钙含量不输给牛奶,酸甜促消化!不加一滴油,比蛋糕还好吃!

酸奶做的小饼,营养又健康!

食谱名:酸奶山药饼

参考月龄:12个月以上

1、准备食材:糖5克,蛋清40克,酸奶20克,铁棍山药20克,低筋面粉15克。

2、铁棍山药切小块。

妈妈们注意处理山药的时候,记得带上手套,防止手痒哦。

3、放入蒸锅,大火蒸20分钟。

4、将蒸好的山药碾压成泥。

5、在山药泥中倒入酸奶和低筋面粉,用刮刀碾压均匀。

6、蛋清中挤入少量柠檬汁、糖。

7、用电动打蛋器打至小尖峰。

教妈妈们一个小窍门,打好的蛋白霜倒过来,没有掉下去的就成功喽~

8、舀三分之一的蛋白霜倒入山药糊中,用刮刀切拌均匀。

9、再将山药糊倒入剩余的蛋白霜中,用刮刀切拌均匀。

10、装入裱花袋,剪小口,在平底锅中挤入面糊。

饼的厚薄可以根据宝宝的咀嚼能力调整。

这一步无需刷油哦~如果不是用不粘锅的妈妈,需要刷一层薄薄的食用油。

11、在锅的边缘加入2毫升清水。

加了清水以后,煎出来的松饼会更加蓬松软嫩。

12、盖上盖子。

13、电陶炉开小火焖煎8分钟,翻面,再煎3分钟。

如果担心不熟,可以关火焖一会。

14、完成啦!这款酸奶山药饼特别适合给宝宝做点心,吃起来既有酸奶的浓香,也有山药的软糯,完全就是天然健康的味道,再搭配一杯香浓的饮品,一份好吃又营养的下午茶就搞定啦!

添加要领:

●煎的时候可以多次翻面,这样能确保小饼的颜色均匀且熟透。

●妈妈们可以选择自制酸奶,或者去超市购买无添加的酸奶。

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这花既是菜也是药,用它煮汤清甜味道好,润肺清痰,补血强身健体

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