一碗普通的面条,盖上几勺浇头就大不同,让夏季的你食欲大开

夏季天热的时候没多少食欲,经常会简单的做点面条打发肚子,除了汤面,拌面我也挺喜欢的,有时候就简单的炒点臊子盖上煮好的面条上,简单拌拌,又是饭又是菜,也非常的美味,主要是很简单,方便又快捷,其中经常做的就是肉末茄子拌面。大人孩子都很爱吃!特别是我家小朋友,经常点名要吃这个面,每次能吃一大碗。这个面条我个人也是满喜欢的!不光是因为我喜欢吃各种面,因为粘满了汤汁的面条特别的有味道,另外本身就非常的爱吃茄子哇!

说到肉末茄子,其实用来拌饭也挺好吃的,拌面当然也非常的不错。做法也不是特别的难。这里我有几点小建议,做这道菜的时候蒜末感觉不能少,蒜香味和茄子还是很配的。另外肉末不能太瘦,还是要一些肥肉会更好多,做茄子还是油宽一些更好吃。肉末可以加点淀粉先拌一下,炒出来的肉末不柴,口感更嫩一些。

最后要说有是茄子要炖烂一些更好吃,汤可以多一些,这样拌面的时候,面条都粘上汤汁也就更有味道些。最后啰嗦一句茄子我喜欢用那种很细长的线茄,感觉口感很好!喜欢吃辣的也是可以放点辣椒进去的,更开胃更好吃!

这次用到的面条是金龙鱼优+活性发酵空心挂面,也是金龙鱼的新产品。面条是通过发酵形成空心,产品采用活性发酵,使人体更容易消化吸收,提高人体对营养物质的吸收利用。发酵后的面条醇香风味更浓郁,更健康。另外空心面身,易入味,更好吃,更易熟。这种面条口感也很不错,非常的适合老人孩子等食用,有兴趣的朋友可以试试,我试吃了好几次,真心感觉不错,所以推荐给大家。

原料:

茄子、肉糜、金龙鱼优+活性发酵空心挂面、料酒、葱、姜、蒜、盐、生抽、老抽。

做法:

1、原料备用。

2、茄子切丁备用。

3、油锅烧热,下入肉糜。

4、炒均匀后,下入葱姜蒜末。

5、然后倒入生抽,老抽,料酒。

6、下入茄丁,继续翻炒。

7、炒均匀后,加入少量的水。

8、炒到茄子软烂,调入适量的盐。

9、喜欢吃辣的可以放入适量的剁椒。

10、另取一个锅,水烧开后下入适量的金龙鱼优+活性发酵空心挂面。

11、放入锅中煮五分钟左右,面条煮好捞入面碗内。

12、然后加入倒入几勺炒好的肉末茄子,搅拌均匀即可食用。

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