【占星】清爽家常下饭菜—薯藤炒肉丝

薯藤炒肉丝

单位的阿姨自家种了一些菜,时不常地会拿一些来犒劳猫,当然猫也会时不常地做些甜点请阿姨品尝,这天,她带来一大把番薯苗,根根都油亮粗壮,还一点都不老,这种蔬菜,LG最爱吃了,猫想着今晚就偷个懒,不去买菜了,直接把它做成两个菜,叶与梗分开吃,番薯梗口感清甜,入口脆脆的,用来炒肉丝,家常又下饭。

用料:

番薯苗600克瘦肉120克

小红椒3根大蒜10克洋葱30克

调味料;

油适量盐1茶匙糖0.5茶匙

生抽1茶匙蚝油1茶匙生粉1茶匙

做法;

1.番薯苗把叶与梗分离。

2.梗这部分直接折成段,如果有些部位较老,可以把外皮的筋撕掉。

3.瘦肉切丝,加入盐,糖,生抽,生粉,食用油腌制,小红椒切小粒,大蒜拍碎,洋葱切小条。

4.起锅,放油,瘦肉入锅炒至变色,盛出备用。

5.接着继续放入少量油,把薯藤放入。

6.同时加入大蒜与红椒炒至断生。

7.加入适量盐,蚝油炒匀。

8.洋葱与肉丝回锅翻炒

9.大火炒匀,即可出锅。

猫咪小语:

1.虽然配料表上番薯苗的用量是600,实际把叶与筋去除的话,也就生下约350克左右了,但炒一个菜还是足够的。

2.辣椒纯属配色,不喜欢可不放。

3.此菜肴不宜久炒,要注意火候哦。

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