自从孩子尝过它,零食都不吃了!绵密细腻,出锅瞬间被抢光

虽然已是初秋季节,但秋老虎来了后,午后的温度还是很高,天一热娃就又不想吃饭了,真真是太发愁了。

想来想去,我只能拿出这个杀手锏食谱,小方糕中裹着绵密又细腻的绿豆沙,别说,增进食欲还真特别好使。

一般情况下,绿豆都习惯做粥,但总喝绿豆粥娃很容易就腻了,如果想摄取豆子中的蛋白质、维生素和磷质,这个方法也不错。

炒好后的绿豆沙比零食还赞,原本稍有些涩的豆子味儿也不见了,只剩下甜、糯、香,再用小面饼一裹,出锅后瞬间被家里人抢光了!

促进消化、保持活力和食欲,还能提高免疫力和抵抗力,为了让娃补充营养,换着法子做辅食的我也是操碎了心。

这次也算附上了绿豆沙的详细制作方法,学会这个过程,以后做别的辅食也加一点,保证事半功倍!

一口香甜两口绵软,真是怎么吃都吃不够。

-绿豆小方糕-

参考月龄:12个月以上,对食材不过敏的宝宝

食材准备:饼皮:低筋粉100克、玉米粉20克、玉米油8克、鸡蛋1个绿豆馅:脱皮绿豆150克、黄油30克、糖15克

操作时间:40分钟

美味指数:★★★★★

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脱皮绿豆提前放入水中浸泡一夜。

*脱皮绿豆可以在超市买到,如果天气很热怕坏掉也可以放入冰箱冷藏浸泡。

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第二天捞出,装入盘中,再加入与绿豆一平的清水,上锅蒸40分钟。

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熟透后取出,将绿豆捣成泥状。

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黄油放入不粘锅中,待融化后加入捣好的绿豆泥、糖。

*黄油也可以用等量植物油替换,但是香浓的口感会损失掉,糖根据娃的月龄和口味适量增减就好。

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用小火不断翻炒,直至水分收干,豆沙不粘硅胶铲,炒成豆沙堆。

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取出静置一会儿,待绿豆沙温凉干燥后,取适量放在手中,整理成圆球形状。

*我每个绿豆沙球做了约20g,如果你觉得不好包成球,我建议可以密封好放入冰箱冷藏一会儿,包的时候会更容易操作。

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低筋粉中加入玉米面、玉米油,再打入鸡蛋。

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将所有有食材搅拌成絮状。

*我这里没有加水,只是蛋液和油,如果你用的鸡蛋比较小,可以再适量加入些蛋液,让面团更柔软。

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接着揉成光滑的面团。面团会稍粘一些,揉面的时候记得戴手套呀。

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盖上保鲜膜,静置10分钟,使得面团更松软。

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静置完成后,取适量面团放在手中,整理成碗状。我每个面饼做了约15g。

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接着在面饼中放入之前团好的豆沙馅,收口,整理成方形。

*收口的时候,可以像我这样,用虎口处慢慢收拢面团,会比较好包。

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热锅刷油,将所有包好的绿豆饼放入锅中。

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开小火,将小方糕煎至六面都金黄的状态。

*蒸锅版:冷水上锅,水开后开始计时,用中大火蒸15~20分钟左右即可。

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完全熟透后取出。这次的食材量我一共做了12个绿豆小方糕,是全家人的量,如果只是娃一个人吃,你们记得按比例增减食材量哦。

一位痴迷营养学的厨房老妈子,立志帮助每一位新手爸妈成为辅食达人!育儿路上的点滴经历,期待与您一起分享~育儿路上我们携手同行,宝宝的饮食健康 我们一同来守护!

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