笋干焖腊猪肠:猪身上这个部位,有了烟熏香辣味,太下饭了,大大满足你的胃

“常问自己关于生活的意义,我想大概就是因为世间有你。”

一个家,就是一个人的牵挂,

一个家里,有着人间最美的亲情和爱情。

有了牵挂的心情,是很美好的。

【笋干焖腊猪肠】

食材:笋干、腊猪肠、蒜瓣、生姜、剁辣椒、芹菜;

步骤:

1、笋干提前用温水泡发(夏天泡,中途要换水),泡发好的笋干,在流动的水中清洗干净,切成细条;再用清水煮二十分钟左右,捞出,冲凉,沥干水份,分餐备用;

2、腊猪肠用温水清洗,斜切成细条;

3、蒜瓣、生姜切碎末;芹菜杆切小段;瓶装剁辣椒1-2勺;

4、坐锅热油,爆香蒜末、姜末,下入腊猪肠,略翻炒;下入笋干,翻炒片刻,倒入温水,水量至少没过食材,小火慢煨,中途放少量盐、剁辣椒、老抽,煨至汤汁快要收干,撒上芹菜段,略翻炒,起锅装盘。

芝语:

1、笋干的清洗一定要尽心,必要时用刷子将缝隙间的灰尘刷干净;切成细条后,至少煮二十分钟左右;也可用压力锅压一压;如此再炒,口感会好一些;不然的话,笋丝口感偏硬;一次可以多处理一些笋干,切成细条后,分餐装保鲜袋冷冻;

2、腊猪肠、剁辣椒都有盐份,炒的时候酌情放盐;

3、加入的温水不能太少,至少要没过食材;有笋干炖出来的汤,相当的好喝,喝过的都知道。

腊猪肠的烟熏柴火味,太诱人了,越嚼越有味。

笋干被切成细条状,它是有灵性的,在汤水里几度沉浮;

炖汤时,把火拧到最小,静候着腊猪肠与笋干的醇香。

这样的汤,喝一碗,仿佛体内按摩,舒坦滋润。

只会简单家常菜

我打赌,没有比它更简单的早餐了

上一篇

宝宝不爱吃蔬菜?换个花样做成丸子!

下一篇

你也可能喜欢

评论已经被关闭。

插入图片

推荐食材