没出锅,就差点被抢光!易消化防便秘,外面高价也买不到

今天咱们要做的这个厉害了,那可是法国甜品的顶级代表。不过,在君君这里一定是最适合宝宝的健康版本哦。

在君君的改良之下,咱们只用日常的食材,就可以做出一个有蔬菜、有水果,不甜不腻、外Q内软的营养马卡龙哦~让宝宝们也尝尝国外甜点的味道。

我这里没有放黄油,糖也放的比较少,更适合宝宝吃。做法也非常简单,新手姐妹也能轻松操作。

你可别看它原料简单,但口感却很丰富。外皮松软QQ的,咬下去就会吃到绵软香甜的南瓜。

南瓜的配合可不光是味道有了提升!要知道,南瓜里含有丰富的维生素C和胡萝卜素,宝宝经常吃点,还可以增强宝免疫力,促进发育哦。

它用来做为宝宝的早餐或者加餐都是不错的选择。或者家里有小朋友时当招待的小点心,保证十分受欢迎的。

-米饭马卡龙-

参考月龄:12个月以上,对食材不过敏的宝宝

食材准备:米饭40克、低筋粉20克、红心火龙果40克(取15克汁)、玉米淀粉10克、糖5克、鸡蛋1个

馅料:南瓜80克辅料:柠檬、油

操作时间:50分钟

难度分析:初级

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南瓜切块,蒸至熟透后取出,捣成泥备用。

*多碾压几遍,这样南瓜泥会细腻一点,压好的南瓜泥放一边备用。

-2-

将鸡蛋的蛋清、蛋黄分离开,分别放入两个无油无水的碗内。

*蛋黄蛋清分离的时候,留意蛋清中不要混有蛋黄,装蛋清的碗要干净无油无水哦,以免影响后面蛋清打发。

*如果新手麻麻操作不熟练,这一步可以用蛋清分离器来代劳!

-3-

火龙果肉过滤出汁,过滤后成品会更美的呀。

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取15克火龙果汁倒入料理机中。

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继续在料理机中加入米饭、蛋黄。

-6-

启动料理机,将食材搅打细腻。

-7-

蛋清中挤入些许柠檬汁,启动手动打蛋器打至粗泡,加入白砂糖。

*柠檬汁可以让打发更稳定,还能去腥哦,柠檬汁也可以用白醋代替的。

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打发至出现明显纹路,加入淀粉。

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继续打至提起呈小尖钩状,这样蛋白霜就打发完成了。

-10-

取二分之一蛋白霜,加入蛋黄糊中,切拌均匀。

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接着筛入低筋粉,继续切拌均匀。

*筛入面粉后不可划圈搅拌,以免面糊出筋,影响蛋糕的口感,要用上下翻拌或者切拌的方式。

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混合均匀的蛋糊,倒回到蛋白霜中切拌均匀,直至粘稠不易滑落的状态。

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热锅刷油,舀入面糊,摊成圆形。

*刷油的时候,一定要刷均匀,锅底和侧边都要刷到哦。

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摊好后盖上盖,煎至熟透,尽量大小一致,这样夹南瓜馅后才好看哦~

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取一片小饼,在饼上放入适量南瓜泥,抹平抹匀。

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最后盖上另一片饼皮,轻轻压紧。喏~我们营养美味的米饭马卡龙就完成啦!

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掰开饼皮,满满都是南瓜馅,简直太治愈了!这都是我们老母亲对孩子们的爱呀!

*颜值超高的米饭马卡龙哦,中间还可以加上其他馅料,酸奶或者新鲜水果都行的。

*是不是姐妹们也抵挡不了这冒着粉红泡泡,充满少女心的马卡龙了呢?快跟着君君一起制作吧~

一位痴迷营养学的厨房老妈子,立志帮助每一位新手爸妈成为辅食达人!育儿路上的点滴经历,期待与您一起分享~育儿路上我们携手同行,宝宝的饮食健康 我们一同来守护!

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