鱿鱼干莲藕汤

广东的春天总是离不开水,连续十几天潮湿的回南天过后,又进入了雨季,太阳公公是休假去了吗?既然不方便外出,那就窝在家里煲碗好汤品一品吧。

家里的煲汤料这一点那一点的剩下一些,说多不多,说少也不少,凑在一起煲个汤还是刚好够的,本来这款汤水是要用到眉豆的,无奈家中再也找不出一颗眉豆来,只好临时更换成莲藕,不过倒也令到汤水喝起来多了一份清甜的口感,正好最近吃多了煎炸食物,多喝些汤水败败火,滋润一下也是极好的。

鱿鱼干莲藕汤的做法

用料:

莲藕600克干鱿鱼50克干花胶40克猪骨头300克

蜜枣1颗红枣5颗姜2片盐0.5茶匙

做法:

1.莲藕去皮切块,干鱿鱼浸泡发透洗净。

2.猪骨头斩块,花胶泡发撕成大片。

3.猪骨头冷水入锅中,开火,焯去血污。

4.焯完水的骨头入锅。

5.并把莲藕,花胶,鱿鱼也放入锅内。

6.还有红枣,蜜枣,姜片入锅。

7.好了,可以加入足量清水。

8.选择煲汤键,开始煲汤,食用前可加入适量盐调味。

鱿鱼干莲藕汤小贴士:

1.干鱿鱼与花胶都是干品,最好是提前一晚就浸泡发透,花胶要煲出胶质喝起来才美美哒。

2.本汤放了红枣与蜜枣,同时莲藕也有清甜的效果,所以只需放一点点的盐提味即可,喝起来零压力哟。

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