这东西南方人立夏必吃!馋了一年,终于吃到了,北方人却没见过

荞头又叫藠头,在春末夏初之时长势最好,脆嫩,香味最浓烈,这时候吃它最香了。荞头在南方地区生长较多,相信大部分南方人都吃过这东西,很多北方人却没见过!它是菜也是药,食用荞头有增进食欲,帮助消化,解除油腻,健脾开胃,温中通阴,舒筋益气,通神安魂,散瘀止痛等医疗效果。荞头做法也很多,可用来清炒、可腌制、可下火锅等等。

在江西赣南一带都有立夏吃“蒸荞包子”的习俗。快立夏了,老公馋“荞包子”馋得慌,今天看到集市上有卖,就买了一把,10块钱一斤呢一点也不便宜,为了解馋,贵也买了!之前蒸荞包一直是婆婆在做,我也就站旁边边看边学,学会了自己在家做了起来。这其实很简单,只需把荞子拍扁切碎,再拌上蒸粉材料,做成一团蒸20分钟即可。这样蒸的荞包又软又糯,脆嫩无渣,香气扑鼻!

蒸荞包子

准备食材:荞头,蒸肉粉,面粉,生抽,盐

烹饪做法:

1.将荞头去掉老叶洗净,拍扁再切碎。装入一个深盘中,加适量盐和生抽,搅拌均匀腌制。

2.荞头中再加入适量蒸肉粉和面粉拌匀。蒸肉粉不需要用太多,不然会很咸。

3.蒸屉层先刷一层薄油防止粘底,抓取一团搅拌好的荞头,做成圆稍微平整一下,放入蒸屉中。

4.锅底加足够水大火蒸20分钟即可。

这简单又美味的蒸荞包做好了,一出锅整个屋子弥漫着荞香!老公连吃五个,直说香死了,馋了一年盼了一年终于给他做了一回,解馋了!

小伙伴们,你吃过蒸荞包吗?也是这样的做法吗?没吃过的小伙伴也可以试下这道美味小吃哟。

如果你喜欢叮咚美食的菜谱,请给我点赞、收藏、转发加关注。对这道美食有什么想法,欢迎在下面发表留言,大家一起讨论。

原创美食作者,关注叮咚,获取更多美味食谱

老公长了个中国胃,最爱的还是中式早餐,这款主食是他的最爱

上一篇

喝这甜水一个月,竟瘦八斤,照常吃饭不误,真神奇

下一篇

你也可能喜欢

评论已经被关闭。

插入图片

推荐食材