宝宝的健康成长,少不了这道蛋白丰富的下饭菜

2017-02-17小菜妈妈营养师小菜妈妈

我家娃一靠近类似肯德基的洋快餐店,小脚就挪不动步伐了,非嚷嚷让我给他买鸡腿、鸡翅。

它们虽然香口,但是做法、调料、食材是否健康,都是未知数!我会直接告诉娃,油炸的食物宝宝吃了会拉小肚肚哦,我们自己回家做的更好吃营养。

为了保证宝宝身体健康,营养均衡,1-3岁以上宝宝,每天吃肉类量应达到100g左右,那鸡肉是现在宝宝吃比较多的一种食物,油炸类并不适合宝宝吃,鸡肉怎么做,宝宝才爱吃呢?

今天我给爱吃鸡肉的宝宝分享一道,家常又美味的香菇炖鸡腿!

香菇配鸡腿,这两者简直就是美食圈一对经典搭档。鸡腿肉喷香软烂,香菇嫩滑可口,汤汁鲜香浓郁,吃下去是幸福满满啊,好吃的香菇(想哭)。我家一家老小最喜欢的食谱之一!

香菇炖鸡腿

适用月龄:18个月以上

食材准备:鸡腿1个、香菇6个、胡萝卜30g、姜片5g、葱盐少许

调料准备:酱油5g、水淀粉适量、老抽1滴、糖30g、料酒5g

烹饪时间:30分钟

难度级别:中级

1.香菇切块胡萝卜切斜块,葱切段,姜切片备用。

这里用的是鲜香菇,如果家中没有鲜的,可以用干香菇代替,不过要提前2-4个小时泡制,虽然两者味道不同,但它们营养价值几乎无差。

配菜中我们有用到胡萝卜,胡萝卜素有地下小人参之称,营养价值高,搭配鸡腿一起炖,口感软糯香甜,也可以自行再搭配点绿叶蔬菜。

2.鸡腿肉去皮剔骨,切块。

怕胖的宝宝们,把鸡腿的皮剥掉再食用,可减少热量的摄取。对于不太会剔骨的宝妈们,也可以直接连骨剁块。

今天我们用的是鸡腿,鸡腿肉肉质略紧,宝宝吃,我们要用炖才更方便宝宝咀嚼。

3.把鸡块、葱、姜片,放冷水中煮开,焯一下,既能去掉过多的油脂和血污,又能起到除腥的作用。

4.焯过水的鸡块盛盘备用。

5.热锅起油,把鸡块姜块倒入油锅中翻炒,炒至鸡腿肉颜色变金黄后,放入酱油,翻炒至鸡腿肉都裹上酱色,加适量的热水,加盐调味。

6.倒入糖、生抽,再倒入胡萝卜、香菇焖煮,大火烧开后转中火,焖煮20分钟左右。

7.加水淀粉勾芡,烧至酱汁浓稠,最后转大火,收汁盛出即可。

Hi,我是营养师小菜妈妈

一位爱做美食的全职妈妈!

为了在养育宝宝的道路上少走弯路

带娃空闲之余会学习一些育儿和营养有关的知识

为了记录我给宝宝制作的美食以及分享育儿知识给更多的妈妈

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再也不为宝宝吃啥发愁啦!

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