夏天清热去火,干煸苦瓜正合适,做法简单,用油少

苦瓜以苦得名,但却有促进食欲和助消化的功效,夏天吃,尤其能够清热去火。

干煸苦瓜,不仅做法简单,用油也很少,特别适合夏天哦。

【做法】:

1、准备好苦瓜及两个干辣椒,不喜欢辣椒的也可以不用。

2、苦瓜清洗,去瓤,切成薄片;辣椒切小段。

3、苦瓜放入碗里,加1勺食盐,腌制5分钟至出水;腌过的苦瓜不仅去除部分苦味,炒起来也更容易熟哦。

4、热锅,不用放油,将腌好的苦瓜轻轻捏去水份放入锅里,平铺干煸至变软

5、沿着锅边淋入一些油(喜欢香些的,可以用香油),然后加入干辣椒一起翻炒均匀即可(喜欢辣味足一点儿的,在前一步干煸苦瓜时将辣椒一起放进去)。

干煸苦瓜完成,简单又有味道,用油非常少,很下饭呢,赶紧试试吧!

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入秋后这两样蔬菜要多吃,不放肉却比吃肉还香,米饭都多吃两碗!

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