我要怎么夸,你才会知道它好吃!2步搞定,孩子常吃还能补铁

夏天让娃爱吃主食真是一个大难题,我除了研究各种面食外,米类在日常辅食中肯定也是少不了的。

今天我就用又软又糯营养还高的紫米做了这个小米糕,别看只是换了个造型和口味,我儿子一整个都吃掉了,还伸手想要呢!

我要怎么形容你才会知道它有多好吃呢!上层的紫米粘糯、味浓,下层的山药松软、香甜,简简单单的双层米糕,真是给我带来了无限惊喜!

制作的简单程度这次也爆表了,食材一蒸一捣泥,最后叠在一起就可以,不用冷藏成型也不用二次蒸煮,只要2步,你就能收获到这个夏天最好吃的小米糕!

说完好吃,接着听我给你讲讲它的营养。紫米的铁量比精米高出2倍不止,钙锌硒的含量也比普通大米高出很多。

除了富含粗纤维,它还有丰富的青花素,宝宝用紫米做主食,顺便就提高了一波抵抗力!

顺手就能做完,还能如此美味,这个食谱真的5星推荐给你!

-山药紫米糕-

参考月龄:12个月以上,对食材不过敏的宝宝

食材准备:山药100克、紫米饭90克、牛奶(冲泡好的配方奶)15克、炼乳10克、糖5克

操作时间:15分钟

美味指数:★★★★★

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山药去皮、切成小丁。

*姐妹们给山药去皮的时候一定要记得戴手套,防止山药黏液粘在手上过敏。如果不用山药用芋头也是很好吃的。

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放入蒸锅内,用中大火蒸15分钟左右。

*如果不确定是否熟透了,就开盖用筷子扎一下,如果能轻易扎透,就是熟了。

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熟透后取出,将山药块捣成泥状。

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山药泥加入炼乳,将食材搅拌均匀,放好备用。

*炼乳的香甜味会让整个山药紫米糕更好吃,如果你们想吃的更健康,自制教程我也准备上了,点击右侧蓝色小字查看步骤→自制炼乳

*如果不用炼乳,你们也可以在山药泥中加糖或者加蜂蜜。

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取出做熟的紫米饭,饭中加入糖、牛奶。

*牛奶可以换成冲泡好的等量配方奶,如果宝宝对牛奶过敏,换成清水也是可以的。

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将紫米饭捣成泥状,放好备用。

*我这次用的是原生态种植的墨江紫米,口感会更软更香一些,如果你们不用紫米饭,也可以替换成黑米饭、红米饭等等。

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模具内侧刷油,在底部以及四边全部铺好一层油纸。

*没有模具的姐妹也不怕,咱们直接用家里的小碗代替就好了。

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先将紫米饭放入模具内,铺平、压实。

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在紫米饭上层,继续加入捣好的山药泥,用勺子抹平表面。

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最后倒扣在盘子上,给山药紫米糕脱模。

-11-

这个简简单单的小米糕就做好啦。不光趁热好吃,就算是放凉了也依然软糯万分,你们一定要试一试!

一位痴迷营养学的厨房老妈子,立志帮助每一位新手爸妈成为辅食达人!育儿路上的点滴经历,期待与您一起分享~育儿路上我们携手同行,宝宝的饮食健康 我们一同来守护!

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