中午做了3个菜,煮了一锅汤,虽然家常,却比在外面吃着舒服

从今天开始,山东的小学生就正式开始放暑假了,不知道对于孩子们放暑假这件事,妈妈们是高兴还是烦恼呢?豆妈反正是两者兼并的。

暑假第一天,给孩子们准备午餐,不想太麻烦,索性来了一条2斤重的鲳鱼,煎好后,再随便炒了两个素菜,加上绿豆沙,就够一家人吃了。

红烧鲳鱼——肉嫩刺少,很适合做给孩子吃

做鲳鱼我喜欢整条的红烧,先将鲳鱼处理好后,表面都洒上一层盐,放置10-30分钟,再开始煎(撒过盐的鱼不仅去腥,入味,煎起来也不容易掉皮)。

放油煎至两面金黄后,加一铲半生抽、姜片、大蒜、干辣椒、适量的清水一起大火煮开后,继续煮至收汁即可(中途鱼翻个面儿)。

一条两斤重的鲳鱼,真是很大个啊!整条煎入味,需要一点儿耐心,转动着锅,别着急翻面,就可以做出味道棒棒的鲳鱼啦~

蚝油香菇油菜——快手家常素菜

锅里放油后,放几根姜丝炒香,然后将香菇放入炒至变软,接着放入油菜炒软。加入适量的蚝油、盐调味,炒好即可。

嫩滑爽口,营养丰富~

凉拌土豆丝——大人小孩都喜欢

拌土豆丝简单又方便,在所有菜中我是最先做土豆丝的。锅里烧开水,放入土豆丝焯至水沸后捞出过一下凉水。锅里炸香蒜,干辣椒,倒入土豆丝中,加入生抽、醋调味拌均匀即可。

然后放入冰箱冷藏,待其他菜都做好时,再端出来,冰凉凉的,吃着超舒服。

绿豆沙——夏天清热降火

今天的绿豆沙我是用电压力锅煮的,买菜前就将绿豆放入压力锅中,加入足量的清水,选择“豆/蹄筋”功能。回来后,就差不多煮好了,开盖,加入冰糖,至完全溶化后,放凉等开饭时食用。

相比于绿豆汤,绿豆沙喝起来粉粉的,大人小孩都喜欢,煮了大半锅,喝了个精光。

主食是枣泥窝头和枣泥花卷

昨天做好剩余的,今天稍微热一下就可以了。枣泥是自制的纯枣泥,带着独特的甜味,孩子即使不爱吃主食,也能吃少许的枣泥花卷。

一顿饭做下来,总共用了半个小时左右。虽然简单又家常,一家人却都吃得很舒服,菜和绿豆沙都吃了个精光。

对于孩子放暑假这件事,朋友表示很是苦恼,虽然孩子不算小,但一边一天到晚的照顾孩子一边工作,也终究不是一件太容易的事儿。不过,我想,既然两边都无法放下,那么即便辛苦,我们也总会找到最适中的办法。

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鸡肉煮一煮、拌一拌,十分钟左右完成的一道开胃菜

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