去到上海应该怎么吃、吃什么?还有几样是你没吃过的?

来到上海,你可有口福了。不管有钱没钱,都可以在上海找到适合自己的吃食。不仅所有的中国菜都聚集在上海,而且来自世界各地的异国风味也可以在上海找到。事实上,也不必刻意寻找。随意漫步,反而会遇到惊喜。只要你走进偶然间发现的小店,只要你的胃足够大,你就可以体验到人间至味。然后在饱足之后感叹一句:这才叫生活啊。

上海人对于饮食的讲究程度,往往是精细到极致,甚至可以用“令人发指”形容的。就拿大闸蟹举例,上海人吃大闸的门门道道多到可以出一辈子书。例如一些老字号餐厅,亦或是不做足功课便是寻也寻不到的隐世小店,招牌的餐单中只要有蟹,那肯定就是你的福气了。蟹粉豆腐、蟹粉小笼、蟹柳芦笋、几吃蟹盖等等。只要是爱吃的人碰到行家,那么每道菜都是人间精品。可想而知,在现在的年月里,再碰到那样的感觉有多难得。

但,确实还有上海人还在暗暗地坚守着自己的这份讲究。除此之外,上海还有很多不用费心寻找就可得的美味,让我们一探究竟吧~

【生煎】

这可以说是上海本土小吃,据说已经存在了数百年。甚至一位来自上海的朋友说:“阿拉等男票超过5分钟,牢骚就已经要发不完了,但要阿拉等生煎,多久都没得问题。”上海人有多喜欢生煎包,可见一斑。生煎底色为金黄色,揭盖之后香气扑鼻而来。轻咬一小口,肉包裹在油葱,芝麻中。当然了,不管你吃了多少年的生煎,也不能保证每一次喷出的汤汁不会溅到衣服上。

【蟹壳黄】

蟹壳黄,以其极似圆形黄色的蟹盖而得名。蟹壳黄色由脆皮和发酵面条制成。将其制成扁平的圆形蛋糕,在外面粘上一层芝麻,然后在烤箱的壁上烘烤。这块蛋糕味道鲜美,咸香,焦脆。口味有咸、甜之分。内馅包括洋葱油、鲜肉、蟹粉、虾等,白糖、玫瑰、豆沙、枣泥等等。想想便已经食指大动了!

【小绍兴鸡粥】

这是一种用鸡汤汁煮熟的粳米粥,再搭配鸡肉和各种佐拌。吃粥时,将煮好的鸡肉切成3厘米长的、0.6厘米宽的块,放入盘中,将鸡肉粥放入碗中,加入生姜和鸡油放在桌上。此时,鸡粥黄中泛绿,鸡肉明亮。品尝时,鸡肉粥粘稠,滑爽,清新可口。鸡肉嫩滑,营养丰富。

【擂沙圆】

据传说,在清朝的最后几年,上海三牌大厦有一位姓雷的老太太。为了使小圆子易于储存和携带,她开创了在煮熟的小圆子表面上滚动白色粉末的方法。后人纪念她,就把它命名为擂沙圆。在崇明县烹制大红袍赤小豆,将其磨成沙。干燥后,它将变成紫红色粉末。然后,它将填充新鲜的肉或豆沙、芝麻和其他馅料。将小圆子煮熟,沥干,并在豆沙粉中滚起,具有浓郁的红豆味,柔软清爽。它携带方便。去上海的朋友喜欢带些回家做手信。

【南翔小笼馒头】

这是一家位于上海郊区南翔镇的传统小吃,已经有100多年的历史了。以其薄皮、馅大、卤重而闻名。它是受国内外都备受认可的热门小吃之一。蒸熟后一个个小巧而精致,形状像宝塔。看上去它们又像是半透明的,呈晶莹剔透的黄色。每每有人慕名前来,排了几小时长龙,终于拿到手的时候——小心翼翼地咬下一口,还没等到细细品味馅中之妙,里面的汤汁便一下子涌了出来!这个时候,没“经验”的人肯定会“中招”的~哈哈,做好洗衣服的准备吧!入口后,内馅融合的滋味复合饱满,味道鲜美之至,会使你由衷地赞叹一句:不愧是百年小吃。吃的时候配以生姜、香醋,再配上一碗鸡蛋汤,一起下肚的感觉更是舒爽。

南翔小笼馒头的馅料也随季节的变化而变化。南方人讲究什么时节吃什么,初夏加虾,秋季加蟹肉、蟹黄、蟹膏、蟹籽。不管你哪个季节来,都能尝到当季最佳的好味。

总之,上海是一个融合的魅力之都。在这里,你可以找到一切。既可雅到极致,亦可俗得彻底。腰包鼓鼓的人,有的是地方可以穷奢极欲地吃一场;囊中羞涩的人,也能随处小坐简简单单吃到饱。

城市都是一样的,落脚便要随遇而安才是生存之道。但如果有一天你来到了这里,希望你能爱上它...的美食。

家常菜的味道,最能带给我们家的温暖,也最能触动我们心底的那份柔软。

家常牛肉披萨的做法,简单易学,喜欢就收藏起来做给家人吃吧!

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