【有爱】芥末鸭掌:闲来无事的零嘴

八月又快要到了。星期、四季、节日、年份,日常生活中总是这样的重复节奏。日子如同故事,重要的并不在有多长,而是在有多好。想想人之一生,也就两件事情:眼前两碗饭菜,心中一只飞鸿。

【芥末鸭掌】

食材:鸭掌;

香料:八角、花椒、香叶、桂皮、茴香;

调料:盐、生抽、芥末油、芝麻油;

步骤:

1、鸭掌洗净,剪去指甲;

2、放入锅中加香料、料酒煮熟,大约煮40分钟;

3、捞出煮熟的鸭掌,立刻放入凉开水中,冲洗几遍,沥干水份;

4、煮熟的鸭掌用刀劈成两半,以便更入味;

5、鸭掌放盐、生抽、芥末油、芝麻油拌匀,腌制半小时以上入味即可。

芥末粉实际上更好。

芥末有预防高血脂、高血压、心脏病,减少血液黏稠度等功效。

从营养学角度讲,鸭掌多含蛋白质,低糖,少有脂肪,

可以称鸭掌为绝佳减肥食品。

只会简单家常菜

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