鸡蛋新吃法!和它一起煎越吃越瘦,减肥党的福利

作为食材来说,大豆的一生简直太精彩了。

从豆芽,到毛豆,到青豆,再到黄豆,各个阶段都有不同的吃法。

就算做成豆制品,也有几十种形态。

光豆腐,就能分为南豆腐、北豆腐、绢豆腐、豆腐花、干豆腐等。

每种豆腐,又有不同的做法,演绎出不同的精彩。

比如嗜辣如命的四川人,会把豆腐烧成一道麻辣过瘾的麻婆豆腐,热辣奔放,香嫩鲜活,是川菜界不败的经典。

而喜爱炖菜的北方,会把豆腐蘸着鸡蛋液煎香,用鸡汤小火慢煨,做成一道老少咸宜的锅塌豆腐。

而今天我要给你们做的,是豆腐和鸡蛋的新搭配——“抱蛋豆腐”。

做法改良自之前给你们做过的抱蛋虾饺,把虾饺换成豆腐就行了,更加简单快手。

做这道菜,一定要用北豆腐,也就是我们通常说的老豆腐。

北豆腐质地紧实,煎煮的时候不容易碎掉,吃起来的口感,也格外有劲儿。

鸡蛋外皮煎到焦香,里面的豆腐柔韧有嚼劲。

而且豆腐本身热量低,蛋白质含量高,当早餐吃,营养饱腹,代替主食,低脂健康。

健身党、减脂党、带饭党,都可以赶紧安排起来。

呐~这份简单的美味,你们可收好咯!

-抱蛋豆腐-

北豆腐50g鸡蛋2-3个盐适量白胡椒粉少许

水淀粉3大勺椒盐辣椒粉色拉油

1大勺=1tablespoon=15ml

1.将北豆腐切成5毫米左右的厚片,然后斜刀将豆腐切成三角形放入碗中备用

北豆腐韧性好,新手易操作

喜欢更滑嫩口感的,可以用内酯豆腐替代

2.大碗中打入2-3个蛋液,然后加入1小勺食用盐,2大勺水淀粉,少许胡椒粉,搅拌均匀

3.热锅中倒入1大勺色拉油,用厨房纸擦均匀。随后在锅里撒少许食用盐,将切好的北豆腐依次下锅,开小火每面煎2-3分钟,煎至金黄焦脆

加盐煎豆腐能让豆腐不粘锅,同时让豆腐更加的入味

厨房纸擦油锅,可以让油脂更均匀,也可以减少用油量。嫌麻烦的可以不擦~

4.开小火,将调味后的蛋液缓缓下锅,煎至定型。随后沿锅边淋入少许的色拉油

开中火,把鸡蛋饼翻面,将另一面也煎至金黄色之后即可出锅,撒上辣椒粉或椒盐,完成!

喜欢焦脆一点口感的,可以学菜菜一样翻面煎香。喜欢软嫩的,单面煎至定型就能出锅开吃。

把鸡蛋外皮咬开,豆腐的嫩滑奔涌在嘴里,这样变着花样来吃豆腐,真的超满足!

美食达人菜菜,让你一日三餐都能吃出新花样!

这样搭配着炒,颜色和营养一样丰富,每次炒一大盘都不够吃

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