剁椒冬笋:不时不食,冬笋鲜味正浓

时令的一切都想迎头赶上,自然是最大的美味。

错过一季错过一年的遗憾,简直就是错过人生的一小段。

把普通的食物变得好吃,把好的食物变得有调,

这个调,在人的味觉回忆里,

是快乐,也是哀愁。

【剁椒冬笋】

食材:冬笋、瓶装剁辣椒、蒜瓣、香葱;

步骤:

1、冬笋去壳,切成滚刀块,在沸水中焯一下,捞出,沥干水份备用;

2、蒜瓣、香葱分别切碎末;瓶装剁辣椒1-2勺;

3、坐锅热油,爆香蒜末,入冬笋块,略翻炒,加少量盐调味;加入少量清水,焖至汤水快要收干,加1-2勺剁辣椒调味,出锅前撒上葱花即可。

黄庭坚《谢景叔惠冬笋雍酥水梨三物》律诗一首,是写冬笋的,其诗云:

玉人怜我长蔬食,走送厨珍自不尝。秦牛肥腻酥胜雪,汉苑甘泉梨得霜。

冰底斲春生笋束,豹文解箨馔寒玉。见他桃李忆故园,馋獠应残遶窗竹。

只会简单家常菜

宝宝的健康成长,少不了这道蛋白丰富的下饭菜

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