春笋大量上市的季节,千万别错过这道菜,清爽不油腻

笋是非常鲜美的食材,刚上市的时候十几元一斤,慢慢的多了之后,现在的价格只要2元斤,还有一袋25元的,趁着便宜可以买一些。笋可以做汤,也可以炒菜吃。有人说笋没有啥营养,其实,它有清热、益气、祛痰、清胃、利尿、解毒、消食、开胃甚至通便的功效。现代的人经常熬夜,有时候饮食也不规律,对于有些人来说饱腹就满足了,试试今天这道菜吧,好吃开胃。

春笋炒咸菜

【制作原料】:

春笋一颗

咸菜一小把

里脊肉少许

白糖适量

盐少许

鸡精少许

水淀粉适量

【制作方法】:

1.笋剥掉外皮,切成薄片。

2.锅内加入适量水,加入切好的笋片,煮掉笋特别有的涩味。

3.捞出控水备用。

4.咸菜用冷水浸泡一会,捞出控水。

5.里脊肉加入少许料酒,盐,腌制一会

6.锅内加入适量色拉油,加入咸菜,炒香。

7.再起油锅,加入里脊肉炒熟。

8.加入适量色拉油,加入笋片,翻炒至微黄。

9.加入里脊肉,盐,白糖,鸡精,适量水,翻炒均匀。

10.加入水淀粉,小火煮熟即可。

【一定要看的小提示】:

1.咸菜如果比较咸的话可以不放盐。浸泡也是为了降低盐分。

2.笋炒之前一定要煮,时间不能太少,否则它会有一种特别的涩味。

3.也可以不加肉炒。

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终于找到豆角的正宗家常做法,简单,省油, 易熟,越吃越想吃!

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