橙汁软糖

原料:橙汁80g鱼胶粉20g麦芽糖130g白糖40g水40g柠檬汁5ml(我感觉还可以多加点,我喜欢酸点的)

做法:

1、橙切成两半,挤出橙汁,用筛子过滤。

2、将鱼胶粉放入橙汁中,泡软。

3、将麦芽糖、白糖、水一起加入奶锅中,小火煮,用筷子搅拌,等温度达到118°即可。(煮糖浆)

4、同时,在进行第三步的时候,将鱼胶粉隔水化开。

5、将柠檬汁加入化开的鱼胶粉中。

6、将鱼胶粉混合入煮好的糖浆中,搅拌均匀。

7、将搅拌均匀的混合物小心地倒入模具中,等稍微凝固后,加盖保鲜膜,放入冰箱内冷藏。

8、接着是长长的等待,我用了大约一天一夜的时间才完全凝固。

罗里吧嗦:

1、橙汁可以换成其他的果汁。

2、鱼胶粉有一点腥味,所以可以稍微多加点柠檬汁。(可能会偏酸点)

3、模具可以自己选择,小的比较可爱哈。

4、其实手法和之前的牛轧糖等类似,只是温度不需要达到很高。

5、一定记得小火煮哦,火大了不容易达到想要的温度。

6、另外,一定记得注意安全哈。

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春天这样做早餐饼,鲜香十足,不用和面,几步上桌,放凉了也很软

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这种鱼又贵还不安全,别再浪费钱了!宝宝补脑期,应该这么吃!

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