长智力长身高、高钙高蛋白,全在这道菜里了!

除以往推荐的三文鱼、鳕鱼、龙利鱼外,今天我向妈妈推荐一种江苏太湖盛产的银鱼。它无骨无肠,省去了给宝宝挑鱼刺的烦恼,很适合孩子食用。

我家宝宝1岁内的时候,我就给孩子做银鱼粉,直接煮到稀饭里或者弄碎了加在米糊里。

今天我分享的银鱼烘蛋,孩子非常钟爱,搭配米饭或者面条都很适合,鲜香下饭。鸡蛋把鱼的鲜味和水分基本锁往,口感松软凝滑,用一个炒鸡蛋的时间就能做出海鲜的大餐!

银鱼个个娇小玲珑,整个鱼体都能食用,肉细鲜美,营养丰富到被誉为鱼中皇后。

银鱼含钙丰富,超过一般鱼类,为群鱼之冠。能够促进骨骼生长发育,尤其适合儿童和老年人。银鱼还含磷,磷是维持骨骼和牙齿的必要物质。宝宝食用能促进骨骼健康发育成长。银鱼中含大量宝宝所需各种营养元素,能增强改善宝宝的记忆力。

适用月龄:12个月

食材准备:银鱼15g、鸡蛋2个、淀粉3g、葱叶少许

烹饪时间:20分钟

难度级别:初级

1.银鱼倒入大碗中,清水浸泡20分钟。

今天我用到的银鱼是干制的,所以银鱼需要提前用水泡一下,然后用手轻轻搅拌让脏东西浮出来。

银鱼是高蛋白、低脂肪的鱼类,含钙丰富,超过一般鱼类,为群鱼之冠。而且银鱼基本没有大鱼刺,非常适宜小宝宝食用。给小宝宝添加银鱼,可剁碎了弄成鱼泥给宝宝吃,还可以煮到粥里或米糊里。对产妇产后恢复身体很有益处。

2.葱切末。

3.淀粉加少量清水并搅拌均匀。

4.泡洗好的银鱼切末。

这道辅食,12个月以上的宝宝就可以吃,我切的是末,如果大一点的宝宝不需要切末,可以切成小条状。

5.2个鸡蛋打入碗内并抽打均匀。

6.把水淀粉边倒入蛋液中边搅拌均匀。

加入水淀粉是为了使蛋更加地香软嫩滑。

7.往蛋液里分别加入银鱼末、葱末。

8.加少许盐调味。

盐适量地放些,银鱼本身有咸味,如果宝宝口味清淡,放盐此步可以省略。

9.开火热锅,锅烧热后刷少许油。

10.银鱼蛋液倒入锅内后快速翻炒均匀。

11.蛋液完全凝固后即可关火。

一碗嫩滑营养的银鱼炒蛋做好啦!再给宝宝搭配一点主食,就可以做为一餐美美的饭喽。

小贴士:

银鱼炒蛋要炒的鲜嫩口感好,是有窍门的,炒的时候银鱼不要在锅里炒太久,避免出水,银鱼蛋液下锅后快速翻炒,这样做能让鸡蛋和银鱼的结合恰到好处。

Hi,我是营养师食谱君,平时喜欢给孩子做美食,研究营养搭配。

都可以找到我噢!有问题也可以加微信哦,微信号:shipu788

一位痴迷营养学的厨房老妈子,立志帮助每一位新手爸妈成为辅食达人!育儿路上的点滴经历,期待与您一起分享~育儿路上我们携手同行,宝宝的饮食健康 我们一同来守护!

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