奶香杏脯吐司

同事喜欢吃猫做的面包,所以昨晚特意做了一个有杏脯果干的面包,第二天带回公司给她们吃,这个配方纯属按自己喜好添加的,不光是加了杏脯,还加多了一些奶粉与水分,所以在整形时略有粘手,不过出来的成品超级柔软,一个吐司才一露脸,就立马给大家消灭干净,还有人说不够吃,这是要猫下回带两个回去的节奏吗,哈哈哈...

奶香杏脯吐司的做法

用料:

高筋面粉260克、奶粉30克、清水140克、酵母4克、鸡蛋45克、盐3克、糖30克、黄油25克、杏脯干30克、麦芽糖0.5茶匙

做法:

1.把除了黄油外的其他所有食材入面包桶,启动和面程序。

2.面团可拉出粗膜时,加入黄油,继续揉至扩展阶段。

3.搓圆,进行第一次发酵。

4.涨发至原来的2倍大时,取出,排气。

5.分成大小均等的四等份,松驰15分钟。

6.取一个面团擀成长方形,铺上切碎的杏脯干。

7.卷起,再从中一分为二。

8.放入吐司盒中,进行第二次发酵。

9.当面团涨发至原来的2倍大时,用麦芽糖兑清水刷在面团表面,入预热好的烤箱,175度,中层,上下火,35分钟。

奶香杏脯吐司小贴士:

1.时间与温度仅供参考,具体情况要根据自家烤箱的脾气来决定哦。

2.杏脯干可用朗姆酒泡软再用,既香又甜呢。

在美食中寻找快乐,分享快乐~

叶形豆沙包

上一篇

糯米南瓜饼

下一篇

你也可能喜欢

评论已经被关闭。

插入图片

推荐食材