含钙量是牛奶的七倍,辅食里加一勺,营养翻倍好吃到爆!

我经常给妈妈们推荐一些自制的调味料,比如肉松、鱼粉、番茄酱等等,不但放心还可以让宝宝爱上吃辅食,所以今天我再给大家推荐一道,样子黑黑的但味道香醇的黑芝麻酱!

黑芝麻酱不仅是补钙小能手,还是让宝宝吃饭“麻麻香”的神器哦。

补钙黑芝麻酱参考月龄:12M+

黑芝麻是典型的补钙高手,每100克高达780毫克,是牛奶的7倍,对宝宝的骨骼、牙齿发育都有好处。除此之外,它的膳食纤维是苹果的5倍,宝宝便秘时,吃芝麻酱、芝麻糊,有很好的润肠通便效果哦!

准备食材:黑芝麻100克核桃油30克

1.黑芝麻洗净晾干后倒入平底锅内。

白芝麻和黑芝麻都适合做芝麻酱,营养各有优势,但白芝麻油脂含量稍稍高了一点,所以今天我用黑芝麻来制作。

2.黑芝麻在平底锅内快速炒干后,再慢炒30分钟。

黑芝麻颗粒比较小,在翻炒的时候一定要注意火候和翻炒的频率,避免焦掉。

3.黑芝麻炒至用手指轻轻一捏就碎的状态。

4.炒完后,黑芝麻倒入盘中晾凉。

黑芝麻炒好后一定要晾凉后再搅拌哦,不然里面会夹杂着水汽,不利于保存!

5.黑芝麻晾凉后放入破壁机的干磨杯中先搅打1分钟,搅打至粉末状。

没有破壁机的妈妈们也可以用辅食机,不过搅打的时间要长一点哦。

6.倒入搅拌杯里,再加入30克核桃油。

我用的破壁机有两个杯身,一个是干磨杯,一个是搅拌杯,这样分开搅打出来的芝麻酱会更细腻哦。

最好用核桃油、亚麻籽油、橄榄油这类油,富含丰富的不饱和脂肪酸,是最适合小宝宝食用的植物油哦。

7.再次搅打30秒,直至黑芝麻糊和核桃油充分融合。

8.香浓的黑芝麻酱就做好啦,是不是隔着屏幕都能闻到芝麻的香味呀!

9.制作好的黑芝麻酱装进罐子里密封保存。

罐子要提前用开水煮5分钟消毒一下,晾至干燥,再倒入芝麻酱哦!

10.给宝宝吃的时候可以舀一小勺,放到米粉糊里搅拌均匀。

芝麻酱最好是宝宝12个月以上在添加,建议妈妈们可以配点米粉,就能做出咱们小时候吃的芝麻糊的口感~想想都超级满足呢~

11.一碗浓香扑鼻的黑芝麻米糊也完成啦!宝宝一碗还嫌不够呢~

12.有了芝麻酱这个好东西,立马能让辅食变的醇香起来。和其他天然调味料相比,小小的一勺芝麻酱,足以回味一小时!

添加要领:

●宝宝如果有腹泻的症状,就不要食用芝麻酱了,因芝麻酱有大量的脂肪,会加重宝宝腹泻的。

●黑芝麻酱放置一段时间后,会出现分层的情况,表面会有一层油析出,妈妈们给宝宝食用之前先用干净的勺子搅拌均匀。

黄妈说:

芝麻酱的脂肪和热量很高,为避免热量过高不建议宝宝吃的太多,每天一两小勺就可以了。平时,我们可以巧借芝麻酱的香味,来给宝宝变着花样做辅食,拌入米粉、面条或粥里,也可以用来做面包、馒头、小饼等主食哦~想想都要流口水啦。

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