每周一次,搭配上日常的红肉,让宝宝不再缺铁!

铁是宝宝辅食阶段时最应该注重的营养元素。一般来说,畜肉和肝脏是比较理想的补铁食物,这类食物所含的铁都是血红素铁,吸收利用率比蔬果中的非血红素铁高出好几倍。今天我给宝妈们介绍一种补铁的小妙招,用番茄猪肝泥加面粉做成面线添加。这样做不仅能淡化肝脏的腥味,面条还会有点淡淡的酸味,非常好吃,还能锻炼宝宝咀嚼和吞咽能力。

添加の小要领

●猪肝也可以用鸡肝替换,番茄猪肝泥的。肝脏能补铁,但是也不能多吃,一周1次,少量添加即可,以免体内维生素A超量。

●用裱花袋挤面线可以控制粗细,口子剪的大面线就粗,口子剪的小面线就细。这样就可以跟着宝宝的适应能力调整了,能更好的锻炼咀嚼能力。

食材准备:青菜20克,熟鸡蛋1个,中筋面粉25克,猪肝番茄泥50克

step1.青菜去梗留叶,切成细碎状。

PS:黄妈这里切的是细条,给九个月宝宝吃可能会有点长。吞的时候一半咽进了一半还在嘴里,就容易返呕,所以还要切碎点。

step2.熟鸡蛋去蛋白,取蛋黄碾成碎末。

PS:如果宝宝已经添加过全蛋了,也可以把鸡蛋混合到下一步的食材搅拌中,但面粉需要再多加一点,搅拌后的形状确保和步骤4一样就可以了。

step3.搅打好的猪肝番茄泥倒入中筋面粉中,搅拌均匀。

PS:50克番茄猪肝泥搭配25克面粉。

step4.搅拌好的状态如图,黏稠不易滑落。

PS:有妈妈留言说面线做不好,一下锅就化开糊掉了,这大多是因为面粉加少了不凝固,所以妈妈们一定要仔细看一下状态哦,如果把控不好可以适当多加一点面粉也可以的。

step5.裱花袋套在杯子上,倒入猪肝番茄面糊,在袋子尖头上剪一个小孔。

PS:孔的大小决定了面条的粗细哦~!

step6.水煮沸后转小火,裱花袋举在离水面大约一个手肘的高度慢慢挤下。面糊会呈线型入水,挤的时候画圈圈,以免在不熟的时候粘在一起;面线遇到沸水就会很快凝固成型。挤好后再用小火煮3分钟。

PS:挤面线时手举高点,这样挤出来的面线会连贯细长。

step7.加入切好的菜碎,再煮一分钟。

step8.加入蛋黄泥,搅拌均匀,就可以装碗啦。

step9.在给宝宝喂辅时,用勺子把面线截小段点,宝宝会更易咀嚼和吞咽。宝宝吃面的同时又摄入了少量肝脏,锻炼咀嚼和补铁一举两得。

黄妈爱叨叨

1-裱花袋剪的口子大小决定面条的粗细,口子大些挤出来的面线就粗些,适合大宝宝练习咀嚼;口子小些面线就细些,适合小宝宝吃。建议宝妈们家里可以准备些裱花袋,平时可以挤各种面线用。

2-黄妈今天犯了错误,食材中的菜叶切的稍微有点长,如果要给九个月宝宝吃,宝妈们要切得再细碎点,方便宝宝吞咽。

3-挤面线时手要举高点,大约一只手肘的高度,这样挤出来的面线会连贯细长。

4-有妈妈留言给我说面线做不好一下锅就化开糊掉了,这个情况就是面粉加少了不容易凝固,所以妈妈们一定要仔细看一下step4状态哦,如果把控不好可以适当多加一点面粉也可以的。

-------------分割线-------------

更多内容请关注微信公众号:宝宝辅食微课堂,或搜索zuofushi

三百道辅食视频供妈妈们参考。

黄妈微信号zuofushi888欢迎大家拍砖交流哦

《宝宝辅食微课堂》创始人,900多道营养辅食等你来学!

别在路边吃它了!在家一个烤箱就能做,手把手教你做烧肉!

上一篇

最爱那一碗-----拌面

下一篇

你也可能喜欢

评论已经被关闭。

插入图片

推荐食材