吹爆这款奶茶新网红!没想到在家也能煮,好喝不胖还养生呢

万万没想到,本菜一向引以为豪的厨艺,竟然在一碗腊八粥面前受到了打击。

前两天想着快到腊八节了,于是提前给大家煮了锅腊八粥。

用料相当扎实,文火慢炖三小时,煮出一锅香软滑糯,我都忍不住赞美自己!

本来还担心不够大家分的,没想到在群里吼了声,居然没几个人响应。

哎,这年头的少女们到底怎么回事啊!

你们不喜欢章鱼小丸子也就算了,为什么连腊八粥也不喜欢啊!(来自灵魂深处的询问!)

你们可爱的芒果表妹还说,姐,腊八粥就不喝了,你要是做奶茶记得叫我。

底下一群人排队表示同意。

行行行,不就是奶茶嘛。

特意在群里问了,听说最近各位奶茶少女们的最爱,要数喜茶的紫米波波茶。

正好手头还有做腊八粥剩下的芋头和紫米,材料齐全,今天就安排上了。

没错,我是故意等到周末才做的,哼,不吃我的腊八粥,还想喝我的奶茶?!

(30岁老阿姨的倔强,我和我的腊八粥不要面子的啊!)

作为一位热衷于破解各大网红美食的博主,自己在家做一杯网红,小case~

紫米煮得软糯香甜,不仅给单调的奶茶增添一点嚼头,还是天然的染色剂。

看这淡淡的奶紫色,是不是很暖很好看~

里面的芋圆波波是自己一颗颗搓的,做法不难,就是要加一份耐心进去。

想着年会将至,也不敢喝得太放肆,我特意减去了奶盖这个热量担当,喝起来负担就会少很多。

紫米补血益气,里头的芋圆软糯香滑又Q弹,配上暖暖的奶茶,又能饱腹,又暖脾胃。

冬日里来上一杯,幸福感满分!

今天刚好是腊八,如果你也是不爱吃腊八粥的小仙女,不妨做上一杯暖暖的紫米波波茶吧!

-紫米波波茶-

芋圆波波:芋头125g木薯淀粉70g沸水40g细砂糖25g

紫米部分:紫米100g水200g细砂糖20g牛奶20g

奶茶部分:鲜牛奶500ml椰浆100ml红茶包1个细砂糖20g浸泡紫米的水20g

1.紫米洗净,用水浸泡1小时,泡紫米的水滤除备用

重新加入两倍水,放入电饭煲煮熟

煮熟的紫米拌入细砂糖和牛奶调味

2.芋头去皮切成小块,沸水入锅,蒸20分钟,能用筷子戳穿就表示熟透了

3.取出芋头,用叉子压碎

趁芋头还有热度,倒入木薯淀粉,搅拌混合均匀

倒入28g沸水,再慢慢搅拌均匀

4.把碗里的芋泥和木薯淀粉揉成一个光滑的面团

将面团搓成直径0.5cm的长条

切成小颗粒后,再揉成小丸子

在搓好的芋圆小丸子上均匀撒上木薯淀粉防粘

5.烧一大锅热水,水沸后倒入芋圆,煮至芋圆浮起后再煮1分钟即可

煮好的芋圆过一下冰水,芋圆会更Q弹,滤干水后倒入小碗

往小碗里的芋圆加入砂糖,搅拌均匀后待用

加砂糖是为了防粘及入味

6.取一个奶锅,倒入鲜牛奶、椰浆、砂糖和3大勺之前浸泡紫米的水

再加一个红茶包,搅拌均匀,小火煮沸,茶包出味后可捞出

加浸泡紫米的水进去是为了上色好看些

加了红茶包是奶茶底,不加红茶包便是鲜奶底,大家可以自己选择

7.取一个杯子,先倒1/4芋圆波波,再倒1/4紫米,最后倒入热椰浆鲜奶茶,喝前搅拌均匀

一层芋圆波波,一层紫米,再倒入搀着椰香的鲜奶茶,本年度最佳冬饮就搞定啦,嘻嘻。

喜欢哪种料,就可以多下一点,给自己做一杯料足足的特饮。

虽然嘴上说着不给那些小可爱们喝,做之前还是忍不住在群里问了声,“有没有要来我家喝紫米波波茶!数量有限,先到先得!”

看着群里头大家叽叽喳喳吵着笑着,心也跟着暖了起来。

有些食物,就是要分享才有意思呀。

美食达人菜菜,让你一日三餐都能吃出新花样!

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