春末夏初防暑热,这五种灭火食材不可少,去湿气又解毒,疗效明显

时间过得飞快,转眼间已经是临近五一,伴随着小长假的到来,我们也即将迎来一年中的第7个节气——立夏。在每年的五月5-6日或6日是农历的立夏时节,这个节气的到来就意味着春天的结束,夏天的开始。

可以说,现在这个春末夏初之时,我们就感受到了逐渐升高的气温。天一热,人们就容易口干舌燥、心慌胸闷、睡眠不佳,性情上也变得烦躁不安,易发脾气,这种情况多半是心火过旺造成的。

火气大了,我们就需要用水来浇灭,所以随着夏日的到来,我们首先要做到的就是及时补水。

花儿很高兴,在这几个月,看到很多朋友圈的好友,或办了健身房的卡或开始了慢跑、骑行、游泳等运动。也正是因为持续的锻炼,让我认识了更多的朋友,彼此分享关于健康、瘦身、减脂的诸多经验。在即将迎来一年中最热的节气之时,大家都有个常识,就是这段日子在家呆不住,不如下班去健身房锻炼个把小时,或者在社区里打打羽毛球、跳跳绳、好友相约来个公园夜跑。相比于其他季节,夏季的锻炼可以改善心肺功能、降低血脂、提高身体代谢能力和增强机体免疫力,更可以促进肠胃蠕动、增强消化功能、消除便秘。

炎热的季节,坚持适度的锻炼,不仅可以让我们的心情变得开朗豁达,减少工作中带来的压力和烦闷感,更是有效排出体内毒素的好法子,减少便秘的几率、也很少会出现心火、肺热等症状。当然运动之余,及时补充水分是非常必要的,我们的日常饮食中,有可能少吃几口饭,但水是万万不能少的。清晨来一杯黑咖啡,可以把我们从沉睡中唤醒,更是完成来一天中的首次“脂肪的分解”。不过记住是不加糖的黑咖啡哦,才能有减脂的效果。

待到一天的工作结束,我们来到健身房,持续的有氧运动更可以达成脂肪的燃烧、提升我们的心肺功能。锻炼中以每15-20分钟喝一次水,每次喝2-3口的白水为宜。运动中水分的及时补充是为了维持体液容量和电解度浓郁,延缓运动疲劳。运动后不建议喝碳酸饮料、含咖啡因或含酒精的饮品。因为酒精会抑制人体的代谢过程,而咖啡因会导致身体继续兴奋、延缓运动后的恢复。

此外,夏季的暑热也时常让我们觉得睡眠不好、食欲不佳。这时候花儿就想到了每到盛夏,我和家人都爱喝的祛暑热的养生汤——百合绿豆薏米粥。

我母亲常说:绿豆除大热,莲子败心火。所以每年的春末夏初,母亲都会忙碌起来,家里准备的几个大可乐瓶子也派上用场了。绿豆属清热解毒类的性凉的食材,具有清热解毒、消暑利尿等显著效果。日常我们常做的绿豆汤,也分两种:一种是只为消暑作用,作为日常饮品经常饮用,那可以吧绿豆淘洗干净后大火煮10分钟,保持汤色碧绿、色泽清澈的状态即可。另一种是起到清热解毒作用的养生功效,这时候就需要把绿豆煮烂,也就是俗称的煮出沙,汤色浑浊,这时候的效果最佳。

此外,为了去火清热的效果更佳,我们时常会在绿豆汤里加些料,多种食材共同熬煮,这其中就少不了败心火的莲子。莲子芯味道极苦,却有显著的强心作用,可降低血压;莲子除了可以祛心火,还可以治疗口舌生疮,并有助于睡眠。

夏季里人们除了上火,还特别容易浑身疲惫、湿气上扬、周身浮肿,这多半就是体内湿气过重造成的。将薏米熬成粥或制成茶饮,则会起到非常好的缓解作用,因为薏米是比较难煮熟的,所以和绿豆一起煮烂,时间上差不多,还可以在养生功效上事半功倍。

当然,一款给女孩子喝的绿豆汤,还必须有美容养颜、养心安神的作用。所以我还特意加了新鲜的百合进去。百合也是一味中药,新鲜的百合具有清火养阴、减少皱纹、润肺止咳的良好功效。在汤品做好后,别想着只有冰糖才能添滋味,我们还可以放入一小把干桂花来增加香气,桂花是一种天然药材,其性温味辛,具有健胃、化痰、生津、散痰、平肝的作用,还可以舒肝理气、醒脾开胃,能治口臭、咽干等症结。

看着用这么多种食材来做养生汤,你可能会觉得比较麻烦。其实烹制起来相当省心,以往妈妈会辛苦的守在灶台边,看着火候再烹煮食材,确实很辛苦。现在我们有着诸多的厨房小助手,像压力锅、养生壶、焖烧锅、焖烧罐等。有了它们,就不用蹲守在灶台边时刻感受厨房的闷热。就像花儿时常用的焖烧罐,充分预热后把食材放入,就可以“不管不顾”了,等几个小时后打开盖子,食材焖熟了,几粒冰糖、一把干桂花,就是一碗夏季最能灭火的养生汤了。

【百合绿豆薏米粥】

需要准备:

绿豆50克

薏米30克

莲子15克

百合20克

冰糖、干桂花适量

做法:

1、薏米、绿豆、莲子洗净后,提前浸泡2-3小时,比较省心的做法是隔夜浸泡。

2、莲子和绿豆、薏米一起淘洗干净,放入焖烧罐。

3、想要焖烧效果好,最关键的就是用沸水两次预热,可以让罐内的温度和食材都“沸腾”起来,达到较高的温度,这样盖严盖子后才能在一段时间内持续焖烧食材。

放入食材后要加沸水至八分满,盖严盖子焖3分钟的时间。

4、时间到了就过滤掉水,再次灌沸水至八分满后再焖3分钟。

5、这次把水倒掉后,第三次注入沸水,加入适量的冰糖,就可以盖好盖子,用2-3小时焖烧了。不着急喝的话,可以晚上入睡前焖好,这样次日清晨正好喝到温热的。

6、像百合和干桂花,不需要提前放入,等焖熟食材后把洗好的鲜百合和少许的干桂花放入,用勺子搅拌一下,再焖十分钟就可以了。

7、暑热未到,养生先行,提前买好食材,滋养我们的肠胃和身体,才能安然度夏哦。

资深美食原创撰稿人,国家一级公共营养师,多媒体平台签约作者 全球自媒体权威管理机构克劳锐签约媒体人,健身达人(2017香山50超级越野赛女子组亚军),中央电视台、北京电视台、陕西电视台等 多档美食节目特邀嘉宾。

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