豆角新吃法,3块钱炒一盘,少油少盐,却很下饭

夏天里,豆角总是长见的,又嫩又俏,两三块钱就能买上一把;因此,常常会忍不住顺一把回家。

然而吃了许多次,切段清炒总觉得有些许寡淡,加肉炒又不想吃肉;还是更喜欢类似地三鲜里炸过再炒的豆角,但是油很多啊!(哎,原来我自己也挺难伺候的?)

翻来翻去,便终于找到这个吃法。

手撕豆角,将豆角从中劈开,让调料与豆角更大面积的融合,即便没有肉,也能入味。

自己炒,当然用油也会注意,不会大油大盐,虽简单,却注意调料搭配,健康也下饭。

素炒手撕豆角

【准备食材】:

长豆角、酸菜或者芽菜

姜、葱、辣椒、花椒

【做法】:

1、姜、葱、辣椒、大葱分别切好,花椒洗净备用;

酸菜洗净,捏去水份,剁碎;

(也可以用芽菜,袋装的榨菜都可以的)

2、锅里烧开水,滴几滴油,将豆角切成长段后,放入锅里煮至熟;

3、将煮好的豆角捞出过冷水;

用手从中间撕开,再用剪刀剪段;

4、锅里烧热油,放入花椒、姜、蒜、辣椒炒香;

5、放入酸菜末、大葱圈翻炒均匀;

6、加1铲生抽,适量盐调味,炒好即可。

豆角依然是那个豆角,却又感觉有些不一样了。

夹一筷子在口中,酸菜与大蒜的香夹杂在豆角中,滋味变得独特,爽口又下饭。

【小贴士】:

1、豆角一定要煮熟,生豆角或者半生不熟的豆角,会含有一些毒素,吃了容易引起恶心,呕吐症状。

2、芽菜在一些川菜里比较常用的,口感带点儿脆,香,很提味,我们做酸辣粉的时候经常会放它;一般家里没有芽菜,可以用酸菜代替(自己泡的,酸一点儿味道更好),或者也可以用成袋的榨菜,切碎,口感也不错。

豆妈,分享简单又好吃的糕点、早餐、家常菜;喜欢的朋友,别忘了点赞、关注我哦!您的关注是我最大的动力!

分享简单又好吃的糕点、早餐、家常菜~

年夜饭上很有卖相的宴客菜,做法很简单,端上桌也很有面子

上一篇

这里有几道野菜做的美食,清热去燥防衰老,对付夏天的各种困扰

下一篇

你也可能喜欢

评论已经被关闭。

插入图片

推荐食材