【春意】香菇培根版煎萝卜糕

萝卜糕,是中式传统的糕点,在福建闽南、广东等地区的汉族特色糕点。采用在来米粉,又称再来米粉,是中式点心中最好使用的粉,可以在制作中式小吃如萝卜糕、肉圆、碗粿时用到。然后在米粉浆中加入腌制好的萝卜丝等材料,上蒸笼蒸制而成的糕点小吃。

今天带来的这款是改版的萝卜糕,考虑到小家伙爱吃培根,我添加了培根来制作,香菇的量也相对加足了,用的婆婆自己种的大萝卜,一蒸一煎,好吃。

原料:白萝卜950g粘米粉300g香菇8个培根2片

糖适量盐适量胡椒粉适量

做法:

1、萝卜洗干净,擦丝。

2、萝卜丝加入适量盐,腌制30分钟。

3、香菇泡发切小丁,培根切小丁备用。

4、将萝卜丝挤出水分,挤出的萝卜水,备用。

5、将挤出的萝卜水慢慢加入粘米粉,(不要都加进去哦,看情况而定),用筷子搅拌成浆状。

6、起油锅,加入香菇丁、培根丁、加入萝卜丝,加入适量盐、糖、胡椒粉,翻炒数下。

7、趁热加入米浆内,搅拌均匀。

8、加入不粘模具内,(也可以用其他模具,里面刷油)整平表面。

9、上蒸锅,大约蒸40分钟。(用竹签插入感觉固定了即可)

10、完毕,等待冷却,切1cm左右的薄片。

11、起油锅,中小火煎,两面金黄即可。

小提示:

1、萝卜丝挤水分的时候不要挤太干。

2、粘米粉内加萝卜水的时候要慢慢加多,后期如果觉得太干,可以继续加点。

3、萝卜糕蒸完一定等冷却后切片,好切,另外,切的时候刀子用冷水冲下比较好切。

爱美食,爱摄影,欢迎关注我的公众微信平台:czyoyoyuanse

吃烤鸭剩下的鸭架子咋办?教你一简单方法,做出来的鸭…

上一篇

7月最馋此粥,口感清新,安神降火,老人上班族要多吃

下一篇

你也可能喜欢

评论已经被关闭。

插入图片

推荐食材