这款辅食宝宝抢着吃,再也不为怎么搭配发愁了!

原创2017-02-05食谱君

营养师妈妈精心搭配

392道原创宝宝辅食食谱分类

再也不为宝宝吃饭发愁

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新的食物,对宝宝来说是一次全新的探索,一点点的尝试,一点点的接收。等宝宝6个月已经习惯添加辅食以后,每隔3-5天就可以尝试一种新食物。

美食的奇妙之处在于不同种食材搭配,如果搭配的口感恰当,添加起来就会非常顺利,就算不加任何调料,一样可以用食材本身味道的融合来提升口感。

比如蛋黄和土豆这两种辅食,分开吃的话口感都比较干,很难吞咽,即使加米粉或粥里,有些宝宝还是不喜欢。如果把它俩加上浓香的牛奶进行调和,味道完全不同了呢!

今天分享一道土豆蛋黄米糊的做法,奶味十足、软绵绵又顺滑。

很多宝妈认为宝宝辅食首选蛋黄,认为鸡蛋营养丰富,孩子吃得越多越好,这种观点至今还影响着很多人。其实恰恰相反,婴幼儿消化能力差,过早给宝宝添加蛋黄,不仅引起消化不良,而且还导致宝宝食物过敏,蛋黄应在7-9个月添加。

小科普:营养分析

1、蛋黄含有大量卵磷脂,甘油三酯,胆固醇和卵黄素。这些成分被人体消化后可释放出一种叫胆碱的物质,胆碱具有促进脑神经细胞生长的作用,非常适合发育中的小宝宝。

2、土豆含有大量淀粉以及蛋白质,B族,维C钾等微量元素,且易于消化吸收,促进脾胃消化功能,在欧美国家,土豆早就成为第二主食。

-土豆蛋黄米糊-

参考月龄:8个月以上

食材准备:土豆半个、牛奶20g、蛋黄1个、米粉30g

烹饪时间:15-20分钟

难度分析:初级

-Step1-

土豆削皮切成小块,放锅里蒸熟透,用筷子一插就能穿透的程度。

Tips:也可以把整个土豆,洗净后加点水放入微波炉,按蒸红薯键把土豆微熟,然后撕去土豆皮压成泥。

-Step2-

鸡蛋冷水入锅,中火煮10分钟至水开,然后关火用余温焖5分钟,这样的蛋黄不会黑圈,口感很嫩。

蛋黄和蒸好的土豆一起放入大碗,然后加入牛奶,用研磨工具压成泥。

-Step3-

土豆豆黄泥越细腻越好,如果有料理机,放入里面搅打更好。这样的土豆泥带着奶香,也更顺滑,宝宝超爱吃。

-Step4-

将米粉加入60-70度温水,搅拌成米糊。

Tips:米粉的浓稠度可根据宝宝的吞咽能力来调节。

-Step5-

把蛋黄土豆泥挤入冲泡好的米糊中。

-Step6-

根据宝宝喜好,加点自制番茄酱或者草莓酱,也是不错的的选择哦~~

Tips:土豆泥有着浓郁的蛋黄牛奶香气,入口即化,这样的辅食很轻松就搞定啦。

一位痴迷营养学的厨房老妈子,立志帮助每一位新手爸妈成为辅食达人!育儿路上的点滴经历,期待与您一起分享~育儿路上我们携手同行,宝宝的饮食健康 我们一同来守护!

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