发糕别只会做白面的,加入它更好吃,又香又软,最适合孩子吃

发糕别只会做白面的,加入它更好吃,又香又软,最适合孩子吃。小编是南方人,面食做的不多,但是唯独发糕是最经常做,因为孩子爱吃,小编隔三差五就会做一回。发糕简单好做,不需要揉面技巧,这也是小编喜欢做发糕的另一个原因。做发糕我喜欢加点南瓜、红糖、红枣之类的,颜色好看又好吃,今天小编给大家分享的是又香又软的红糖发糕,做法很简单,材料和用量都告诉你,照着做零失败,喜欢吃发糕的可以试试哦。

红糖发糕

材料:面粉300克,红薯粉30,红糖60克,酵母3克,熟白芝麻10克,水300ml

做法:1.将红糖和红薯粉倒入盆中,加入300ml清水搅拌均匀。

2.倒入3克酵母,无需搅拌,酵母会自动散开溶解。

3.倒入300克面粉,搅拌成无颗粒融合的浓稠状态,如果没有量杯的情况下,要分次加水搅拌,面糊最好的状态就是提起筷子,面糊直线下落后有折叠的样子就可以了。

4.搅拌好的面糊盖好,发酵至2倍大。现在的天气发30-40分钟就可以了,如果天冷了需要的时间更长一点。

5.搅拌面糊排气后,将面糊倒入6寸模具中,需要注意的是模具里层要铺上一层油纸或者刷上一层油,这样更方便脱模。

6.盖好醒发10分钟,均匀地撒上熟芝麻。

7.盖好锅盖,大火蒸25-30分钟即可。为了防止锅盖水珠滴落在发糕表面,大家在蒸的时候可以取一块大的纱布,把锅盖包住绷紧,这样水珠就不会流到发糕面上破坏美感啦。

香甜美味的红糖发糕做好了,取出放凉再切成小块,孩子们一人拿两块,几下就抢光了。

小贴士:

1.加红薯粉能让发糕不黏糊还更有弹性,没有这东西的可不加。

2.白芝麻是我自己炒熟的,所以有几颗烧焦的痕迹,大家可以直接超市购买熟芝麻,用的时候碾压一下会更香。

3.如果红糖是块状的,最好用开水泡开,吹凉了再倒进红薯粉和酵母。

小伙伴们,你喜欢这样做的红糖发糕吗?

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今天的文章就分享到这里,如果您对这个菜谱的做法有什么不同的看法或疑问,欢迎在文章底部的评论区留言,提出您的宝贵意见,再次感谢您的阅读!

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