天热,教你做五香花生米,不用一直呆厨房,下酒拌凉菜,随吃随取

天真热,连续两天高温黄色预警,做饭变得有些磨人。

分享一道五香花生米的做法,泡一夜,早上煮,不用一直呆在厨房。还能五香味足,清爽又开胃,这菜太适合夏天。

学会相当于会做几道凉拌菜。

【五香花生米的做法】:

1、准备好配料:八角、花椒、小茴香、香叶、桂皮,份量如下图。

2、准备好花生米约300g,洗净备用,如下图。

3、将所有的配料倒入花生米中,加入足够的清水,加约2g盐,搅拌均匀,腌制一夜。

天热,要放冰箱哦!

4、第二天,将花生米连同水、调料一起倒入小锅里,大火煮开,小火慢煮至熟透即可。

喜欢软的就多煮一会儿,喜欢口感硬一点儿的就少煮一会儿。

煮好的花生米,放冷就可以直接吃啦!

五香味足,无油不腻,下酒一流。水分多,吃多了也不发干。

吃不完的用保鲜袋装起来,放冰箱,可存3天。

还可拌入其他凉菜

不想做菜了,直接舀出花生米可拌入其他凉菜,百搭得很。

凉拌芹菜花生米

将焯过水的芹菜、胡萝卜丁,拌入五香花生米,加入适量的生抽、蚝油、香油拌均匀;就是芹菜花生米。

龙须花生米

将龙须菜泡3个小时至完全涨开,拌入五香花生米,加入青红椒丝,大蒜、适量的生抽、蚝油、香油一起搅拌均匀,就是龙须花生米啦!

【小贴士】:

1、有些朋友不喜欢桂皮的味道,泡花生米时可以少放一根。

2、煮好的花生米后面可能会拌菜,所以煮的时候别加太多盐。

分享简单又好吃的糕点、早餐、家常菜~

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