超简单零失误,宝宝吃排骨的正确打开方式!

专注0-6岁宝宝科学喂养/营养师精心搭配

食谱君语:排骨营养丰富,口感又好,孩子们大多都爱吃(我家宝宝每次看见排骨就食欲大增)。

可是做来做去就那么几种做法,不光孩子吃腻了,连妈妈们都做烦了。

今天就教给大家一道排骨的新吃法——时蔬蒸排骨!

不用1滴油,蒸制而成,香而不腻,这是最适合宝宝的健康烹饪方法了!

步骤超级简单,掌握几步就能轻松完成,符合懒人妈妈、零厨艺妈妈、对健康要求高的妈妈和宝宝的一切需求。

搭配了三种蔬菜(还可以根据家里蔬菜的种类随意调换),解腻的同时让营养更全面,无论什么季节吃也不容易上火!

适宜月龄:1岁以上

推荐指数:★★★★★

时蔬蒸排骨图文步骤

原料:排骨、胡萝卜、西葫芦、圆葱、盐、淀粉。

1.西葫芦清洗干净,去皮去瓤,切成小丁,在热水里焯一下。

2.胡萝卜洗净去皮,切成小丁焯水备用。

3.适量圆葱切丁备用。

4.排骨一定要剁成大小合适的小块,提前在冷水中浸泡30分钟左右,倒掉血水,冲洗干净。

5.锅里准备适量冷水,倒入泡洗后的排骨,开火煮至沸腾,这个过程称为冷焯水。倒掉焯水后的脏水,取出排骨。

6.排骨和蔬菜一同放在小锅内(或者其他合适的大碗、炖盅内)加入1克盐(选用)拌匀。

7.再洒入少许干淀粉拌匀。

◆小提示:放入淀粉是为了保护排骨渗出的汤汁,让排骨更加鲜嫩,不容易老,同时在蔬菜的表面形成淀粉层保护,保证口感。

8.盖盖后放入蒸锅中,上锅大火蒸30分钟左右。

◆炖盅或者小锅要用密封容器盖盖,避免蒸的过程中过多水汽进入,影响口感。

◆不加水的排骨其实比放水的排骨更容易熟烂。因为直接是气加热,不用经过水的传导

直接开锅就可以吃啦,我做的是全家份。排骨虽然味道好,并不建议孩子一次吃太多。

宝宝吃个3-4块就可以了。1岁内的宝宝不要放盐,咀嚼能力差的宝宝可以大人剔骨后稍微剁碎再给孩子吃,1岁半以上的宝宝可以直接拿着排骨啃了。

这份时蔬蒸排骨,用来搭配粥、软饭、或者用来煮面条都是很好的选择。

一位痴迷营养学的厨房老妈子,立志帮助每一位新手爸妈成为辅食达人!育儿路上的点滴经历,期待与您一起分享~育儿路上我们携手同行,宝宝的饮食健康 我们一同来守护!

我做的周末午餐,都是家常菜,媳妇给我打了满分

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