比起西红柿炒鸡蛋,这2样一起炒,热量低口感嫩,更下饭~

夏天的西红柿基本上都能熟透了,红红的,很是惹眼,直接生吃,汁水充足,微带酸,真解喝啊!

想想小时候,豆妈就居住在一片菜园子里,夏天吃西红柿、黄瓜,那就是堆着吃的零食。

西红柿炒鸡蛋,那也是不知道做过多少次的家常菜了。

大约许多朋友对于西红柿的吃法,便是炒鸡蛋。

事实上,西红柿跟许多菜也很搭呢,比如西红柿炒花菜,西红柿炖豆腐,炖鱼,还有我们今天要分享的西红柿炒鸡片。

这里的鸡片用的是鸡胸肉,鸡身上蛋白含量最高的那块肉,热量低,脂肪含量也低;炒好后,口感滑嫩,不发柴,又裹上了满满番茄汁,相当开胃呢。

西红柿炒鸡片

【准备食材】:

鸡胸肉1块、西红柿2个(小的)、白洋葱小半个

葱、姜、蒜(这三样只用图片上的一半量就可以)

【做法】:

1、鸡胸肉洗净,撕去筋膜,顺着纹理切成薄片;

放入小碗中,加1g盐、10g料酒、6g淀粉、0.5g胡椒粉、5g玉米油,一起抓均匀,腌制15分钟备用。

2、西红柿和白洋葱分别切成小块。

3、取一个小碗,分别加入番茄酱30g、糖15g、醋10g、料酒10g、盐2g、清水30g、淀粉3g,一起搅拌均匀,调成番茄汁备用。

没有厨房秤的朋友,我们家里平常喝汤用的勺子,盛液体1勺约为10g,盛番茄酱满2大勺差不多就有30g,1勺糖差不多有15g)

4、热锅,烧油,倒入腌好的鸡片炒至变色后盛出备用。

5、用锅里剩余的油,倒入姜沫、蒜沫炒香;

6、倒入洋葱翻炒均匀;

再加入西红柿继续翻炒至西红柿出汁。

7、倒入前面调好的番茄汁,煮开。

8、加入炒过的鸡片翻炒均匀,即可出锅。

不喜欢汤汁多的,可以收一下汁。

炒好的西红柿鸡片盛出,撒适量葱花在上面装饰即可。

鸡片上裹满了酸甜可口的番茄汁,嫩而不柴,有些糖醋肉的感觉,一口下去,很是美妙。

汤汁淋在米饭上,比西红柿鸡蛋的汤汁要来得更加浓郁。

【小贴士】:

1、最好用白洋葱,白洋葱口感偏甜,而且炒出来的颜色跟菜品更合适;红洋葱带些辣味,更适合咸味重的菜谱。

2、西红柿要熟些的口感更好,大的用一个就行,小的用2个。

小时候常吃的西红柿,长大后,花2块钱才买了一个,口感似乎还有不同。有朋友怀念儿时的味道!可是我知道,只有长大后,我们才解锁了西红柿更多的吃法。

所以说,长成终究是一件很美妙的事情,那么多绚烂的风景,也只有长大才能触摸得到。

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