荞麦面沙拉

说起沙拉,我觉得不就是沙拉酱拌拌啥么,当接触到《我爱沙拉》这本书后,才发现我大错特错,原来沙拉的酱有很多品种,真是让我大开眼见啊~

而眼下夏天就要来了,来款瘦身沙拉,相信大家一起会喜欢吧,我本人也挺喜欢吃面的,夏天来款凉面一定很爽口,加上芝麻的醇香,味觉大开啊!

主料:荞麦面一把(70g)

配料:紫甘蓝2-3片香菜若干

芝麻沙拉酱原料:芝麻1大勺白糖1/2大勺料酒1大勺生抽3大勺

洋葱末2小勺柠檬汁2小勺芝麻油1大勺

做法:

酱:

1、将芝麻炒熟,用料理机打成粉末状。

2、将洋葱切成末,加入1中,搅拌均匀。

3、加入生抽、料酒、柠檬汁(用新鲜的柠檬榨哦)的混合物,搅拌均匀

面:

1、紫甘蓝切丝、香菜切碎。

2、烧开一小锅水(大约6杯,加入1小勺盐),加入荞麦面,中火煮,(大约2-3分钟),注意在每次煮开的时候,加入半杯冷水。

3、将面捞出,加入凉开水洗洗、并且沥干水份。

4、将所有材料加入面中,加入芝麻沙拉酱,搅拌均匀即可。

罗里吧嗦:

1、面的配菜可以自己调节,书上还放了虾仁。(要先放入盐水中煮一煮,然后沥干)

2、本来是要用白芝麻的,转了好几个超市都没有(以前不需要的时候一直能看到,晕)不过也无所谓啦。

3、面条不要煮太烂了,中途自己看下状态。

4、事先,可以多准备些凉开水。

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