不用揉面,随便一搅,竟然比面包还好吃!咬一口太满足了

今天这个饼,我不得不好好夸夸了!一出锅就被全家人一下子哄抢完了。实在太香了,所有人都赞不绝口。

咬开来里边的枣泥馅儿哟,别提多诱人了。浓郁的红枣的香气,吃到嘴里,越嚼越香~

外边的饼皮君君用了新方法,松松软软的,咀嚼起来毫不费力!即使放凉了饼皮也丝毫不会发硬。

配料实在再简单不过了,而且也不用手和面,无需烤箱和模具,只需要蒸煎一煎就完成了。

顺便说一句自制枣泥真的是老母亲必get的神技,不仅营养好,天然的甜香,搭配啥食材都出彩哦!

而且红枣含有多种矿物质和维生素,说它是“天然维生素片”也不夸张,还有益气补血、健脾胃的食疗作用呢。

这样纯手工制作,零添加的甜点,宝宝食用起来也更加安心。一次还可以多做点,妈妈自己吃也很赞哦!

-枣泥馅饼-

参考月龄:12个月以上,对食材不过敏的宝宝

食材准备:面粉100克、大枣80克、糖8克、酵母1克辅料:清水75克、芝麻

难度分析:初级

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红枣中倒入沸水,浸泡半小时。

*沸水浸泡过的红枣,吸水膨胀会让更容易去皮。

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面粉中加入8克糖、1克酵母,倒入75克清水。

*糖量可以根据宝宝的口味来增减哈,不加糖也是可以的哦。

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用筷子充分的搅拌均匀。

*像我图中的面糊做出来的饼才会超级松软,但也不要太稀不然无法操作。不同面粉吸水性不一样,要根据实际情况调整水的用量。

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盖上保鲜膜。发酵至两倍大。

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接着开始处理红枣,泡好的红枣去皮。

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用刀切除枣核,继续切成小丁。

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枣丁中加入30克清水,蒸20分钟取出。

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蒸好的红枣略微冷却以后,用勺子或铲子压成泥,尽量压得细腻一些。

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揉面垫撒面粉防粘,倒出面糊,整理成长条状。

*这里的面糊比较粘,一定要让揉面垫和双手沾满干面粉,用来防粘哦。

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切分成5份。

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取一份面团按压成饼,放入适量枣泥馅,包起来,收口捏紧。

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收口朝下放在台面上,并压扁。将所有小面饼都整理好,盖上保鲜膜,二次醒发10分钟。

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不粘锅刷一层油,小饼放入锅中表面刷适量清水,撒上熟白芝麻,小火慢煎。

*不用平底锅可以选择直接上蒸锅,蒸12-15分钟至熟透也是可以的哦。

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煎至底部金黄翻面,盖盖继续焖至熟透取出。

*我这些量的食材,一共做了5个小饼,你可以根据实际情况来增减食材的用量哈。

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喷喷香的小枣泥馅饼就做好了,有没有超级诱人!软嫩好嚼,宝宝不爱吃就怪了。

*用同样的方法,还可以做红薯馅,紫薯馅,南瓜馅、豆沙馅等等。

*是不是感觉通往大厨的路上又多了一道手艺呢,快给宝宝试一试吧,有任何问题都可以留言告诉我哈,想看什么类型的食谱也可以在评论区告诉我哟~

一位痴迷营养学的厨房老妈子,立志帮助每一位新手爸妈成为辅食达人!育儿路上的点滴经历,期待与您一起分享~育儿路上我们携手同行,宝宝的饮食健康 我们一同来守护!

烫一下,这道菜就做好了,比叫外卖还省事

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