春季不能错过的—竹笋鸡汤

竹笋一年四季皆有,但惟有春笋、冬笋味道最佳。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤,均鲜嫩清香,是人们喜欢的佳肴之一,在我国自古被当作“菜中珍品”。趁现在还有春笋,要抓紧享受美味,不然又要等到明年。

菜谱中用的是外公种的春笋,每到采摘的季节都会送来一些。每年都会搭配鸡肉一起炖汤喝,非常的鲜美。鸡肉软烂,竹笋吸收了肉味也非常好吃,汤虽然漂着点点油花,但是喝起来很清爽。然后炖好的汤用来煮面也非常的美味。

原料:

鸡半只、春笋、生姜、盐、料酒、枸杞。

做法:

1、鸡半只备用。

2、竹笋切滚刀块,焯水备用。

3、鸡肉剁大块焯水。

4、冲洗干净备用。

5、氽好的鸡肉,竹笋,料酒,生姜和适量的水,一起倒入快锅内。(可以先炖一会鸡肉,再加竹笋。)

6、上蒸汽后炖25分钟左右。(快锅有压力功能,炖食物效率很高。)

7、所有原料都软烂后,下入枸杞,几分钟后熄火。

8、调入适量的盐即可食用。

擅长面食和甜点,热爱美食,不愿只作吃货,更亲自动手实践,努力钻研创新的美食达人。”

过年吃不完的水果加工下,立马变成辅食的调味料

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开学前,学会做这汤圆,香甜软糯,做一次一周早餐不发愁

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