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辅食不懂怎么添加?

宝宝吃饭爱挑食?

营养均衡和多样化的辅食

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▎红枣小米糕▎参考月龄:11个月以上▎

◆食材:鸡蛋1个、红枣1颗、小米30克、中筋面粉5克

◆调料:无

◆是否搭配主食:可以当作主食或辅食给宝宝添加

◆参考月龄:11个月以上

◆难易程度:简单

“宝宝不爱吃XX”,永远是辅食班里议论不停的话题。很多宝宝不爱吃某种食物了,有很大原因是妈妈们老三样的做法导致的,通俗点说就是吃腻了。比如宝宝之前还挺喜欢喝小米粥的,过了段时间突然不喜欢吃了,这时我们需要换点花样,比如把小米做成糕点、小饼或发糕。辅食做法不单一,宝宝才能久吃不腻。

辅食种类多样化其实很简单,以今天这道辅食为例,其实是小米粥的升级版。粥里加入鸡蛋和面粉,搅一搅蒸一蒸,加一点红枣,味道微甜、口感软糯,几乎每个宝宝都爱吃,营养密度也很高。

烹饪步骤:

1-小米提前浸泡一小时。

小米浸泡可以让米粒充分吸收水分,使米饭更加蓬松。

2-电饭锅内倒入小米量的2倍水,开启煮饭模式。

大米和水的比例调是1:2。

3-煮好后,小米饭取重80克。

妈妈们注意下米粥性状,类似于烩饭这样的。

4-红枣去皮去核,切小丁。

红枣的皮经常是怎么吃进去,怎么便便出来,所以要去皮后添加。

5-辅食机中加入红枣和小米粥,磕入一个鸡蛋,搅拌均匀。

磕入鸡蛋,一方面可以使小米糕凝固,另一方面营养密度也更高。

6-最后倒入中筋面粉,搅拌成粘稠易滑落的状态。

7-在玻璃碗内垫上一张硅油纸,面糊倒入碗内。

垫上硅油纸是为了防止黏连,如果家里没有硅油纸,也可以在内壁刷一层薄薄的食用油。

8-玻璃碗上盖一个盘子,起锅开大火,定时20分钟,最后一定要关火焖5分钟哦。

玻璃碗上盖一个盘子可以防止水汽滴落影响成型;最后焖5分钟以免一下子接触到冷空气回缩。

9-蒸完后冷却脱模,撕去硅油纸。

10-切成宝宝一手能抓握的大小就完成啦。

--------------重点回顾--------------

辅食性状:今天的这种食材变花样做的方法妈妈们一定要掌握哦。有时候不是宝宝不爱吃了,真的只是吃腻了而已,所以变变花样才能久吃不腻。下周准备给大家写一节专题文章,说一说几种变花样的方法和技巧。

小米饼做法:妈妈们搅拌成粘稠易滑落的状态后,可以在平底锅内刷一层薄薄的食用油,就可以做成小米饼啦。

味道更好吃:如果宝宝不爱吃寡淡无味的辅食,我们可以用红枣、南瓜、番茄等这一类有味食材来调味,也可以自制一些香菇粉、肉松、鱼松等。

配餐搭配:这款小米糕可以用来当做早餐、加餐等,也能搭配一些奶类、粥类来组成一顿正餐。

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