又一道简单好吃的盖浇饭,花不了10块钱,学会不用叫外卖了

对于做饭吃饭,我一直是很虔诚的,所以也做过许多相当复杂的食谱,认真做,细细摆,慢慢吃是我的态度。

但也难免会有那么一天,在接连几天勤劳之后,突然就想懒惰一下。

想着叫份外卖得了,转念又一想,这等着外卖来的时间,我大概自己都能搞定了吧!

这个“转念”是件很麻烦的事儿,就这转念的一瞬间,我便又啪啦啪啦的开始行动了。

说起外卖,盖浇饭大概算是个头目!烧好的菜,淋在饭上,饭菜结合,快而味美。

所以今天,咱们就来做个简单又勾人的盖浇饭!

盖浇饭,许多菜都能做,但若要好吃,在米饭上一定要有浇头。拥有浓郁的汤汁,勾人的色泽,滑嫩的口感,那才算是完美的。

那么,这份完美的菌菇肉丝盖浇饭,准备收好了吧!

菌香肉丝盖浇饭

【准备食材】:

蟹味菇或者白玉菇1把、猪肉条适量

生姜末、淀粉、大蒜末

料酒、生抽、蚝油、老抽、盐

【做法】:

1、准备好的猪肉条清洗干净后,加入适量的姜末、生抽、料酒、淀粉,一起搅拌均匀,腌制10分钟以上备用;

2、蟹味菇切去底部,清洗干净;

锅里烧开水后,放入焯1-2分钟至菇基本熟。

捞出备用。

3、热锅,烧油(不用冒烟,热了就行),倒入大蒜稍炒;

然后加入一大勺蚝油,与大蒜一起翻炒均匀。

炒至蚝油冒泡泡时,加入焯过的菌菇一起翻炒均匀。

4、加入一勺生抽继续翻炒均匀。

5、将菌菇拔至一旁,倒入肉丝翻炒至变色,并与菌菇一起翻炒均匀。

6、根据喜好添加适量老抽调色,加入清水,适量盐,煮2分钟左右即可。

注:因为前面腌肉的时候有用淀粉,所以汤汁会自带勾欠效果;如果您前面放的淀粉少,汤汁过于寡淡,这里加清水的时候可以直接加水淀粉煮。

菌菇炒好后,就开始准备盖浇饭啦!

将煮好的米饭扣入盘中,淋上炒好的菌菇肉丝,旁边雕个黄瓜花,真是又美又好吃呀!

【最后需要提醒的是】:

1、本文中用了生抽,又用了老抽,可能有朋友会不习惯;在这里说明一下,老抽在这里主要是为了上色用,如果您用的是酱油,菜品颜色已经合适了,那么在最后就没有必要再加老抽啦。

2、菌菇先经过焯水处理后,不仅去除异味,吸汁效果也会更好,即便不加肉,用蚝油炒过的菌菇味道也是很好的呢。

3、最后一定要有汤汁哦,多留点儿汤汁吧,下饭是一绝。

无论多忙碌,一份完美的盖浇饭,足矣安“胃”。

从开始行动的那一刻,细细清洗,细细切丝,细细开炒,细细雕花,平静而充实,感觉自己又对做饭充满了热情。

什么才是自己真正喜欢的事情?大概就是你在做这件事情的时候,不是为了赶着要去完成它,而是沉浸在其中,感觉享受了那个过程!

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