酸辣卤牛肚:让饭遭殃的快手小炒

“你,你自己的生活是道菜,就算老天为你准备好了最充足的料,而你不懂得料理,那依然只是道枯燥无味的菜。你,每个人的生活终究要回归日常,如果你懂得把最普通的生活料理得色香味俱全,不时露出那种饱足而呆滞的表情,那才是真正赢了时间。”在《悦食|海鲜特集》看到的一段话,摘录于此。

【酸辣卤牛肚】

食材:卤牛肚、酸萝卜、青辣椒、生姜、蒜瓣、辣椒粉;

步骤:

1、卤牛肚(市售)洗净,切成细条备用;酸萝卜洗净,切细条;

2、生姜、蒜瓣分别切碎末;青辣椒去蒂洗净,切斜条;

3、生抽、老抽、芝麻油、辣椒粉(即北方说的辣椒面)搅拌均匀,调成酱汁备用;

4、坐锅热油,爆香蒜末、姜末,倒入青辣椒,炒至五六成熟,下入卤牛肚,炒两三分钟,期间放适量盐入味;倒入酸萝卜,略翻炒;淋上事先调好的酱汁,再炒一两分钟,即可起锅装盘。

酸辣美味的米饭杀手。

女儿很喜欢吃卤牛肚,

这样的小小要求,当妈的怎能不满足呢?

只会简单家常菜

总是被忽略的好食材,维生素超高、增强宝宝提抗力

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