又一道很简单的早餐,松酥味美,一周连做了3次还没吃够

司康,一种常见的英式下午茶点心。

做法简单方便,只用把所有的食材混合好就行;口味多变,加入自己喜欢的食材,可甜可咸,所以我常用来作为早餐做给家人。

比如前段时间给大家分享的火腿香葱司康,便是在面糊中加入火腿、香葱混合而成。

而今天的这款司康,我加入了蔓越莓、和少许白糖(不喜欢的不加都可以),便又成了口感独特的甜司康了。

蔓越莓司康,口感酥松,带着蔓越莓独特的酸甜,女儿非常喜欢。

这已经连续做了三次,她还没吃过瘾,这不,又嚷嚷着明天早上还要吃这早餐!

要用司康做早餐,可以提前烤好,早上直接吃;也完全可以把握好时间,早上现烤(现烤的最好吃)。

提前晚上准备好食材,早上起来打开烤箱,花几分钟将食材混合,整形后放入烤箱,然后慢慢的去洗脸化妆,20分钟后回来,刚好就能端上香喷喷的早餐上桌啦!

蔓越莓司康

【准备食材】:

面粉150g、牛奶50g、蔓越莓50g

黄油40g、白糖20g、泡打粉5g

鸡蛋1个(20g混合面糊,其余刷表面)

【做法】:

1、将面粉与泡打粉混合过筛入大碗里;

倒入黄油粒,用手将面粉搓成酥粒状。

2、将鸡蛋打散成蛋液,取其中20g与50g牛奶混合均匀;

然后将混合液体倒入面粉中,

用搅拌片翻拌均匀。

3、将洗净的蔓越莓切碎一些,和白糖一起放入面糊中。

用手将蔓越莓揉入面团中,切勿用力搓揉,免得面粉起筋,影响口感。

砧板上洒一些面粉,取出面团按压一下,整理成约2cm厚的面块。

并将面块切成6等分。

4、将面块摆在垫了油纸的烤盘上;

在每块面块上刷一层蛋液。

放入预热好的烤箱,180度,上下火,烤25分钟左右表面金黄即可。

司康现烤出来的最好吃,口感酥松,香喷喷的,带着蔓越莓独特的酸甜口感,一连吃了2个才肯放手。

配上一杯茶,或者牛奶、奶茶,都是很不错的早餐。

【小贴士】:

1、不想加白糖的朋友,做这款司康可以不用加白糖哦,蔓越莓本身口感酸甜;但不加糖,做出来的司康总体上口感会淡一点儿。

2、蔓越莓可以用葡萄干代替。

3、注意烘烤时间,观察上色情况,一般20-25分钟,表面呈现明显金黄色即可,我的烤箱用了好些年,需烤25分钟左右。

4、面粉用低筋面粉或者普通中筋面粉都可以,但一定要注意不能用力搓揉,拌好就行,免得起筋,影响口感哦。

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