热天多吃这道懒人菜,纤维素比芹菜高,清肠开胃,简单又好吃

我家一年四季都少不了韭菜,家里人爱吃,我就常买。平时用来包些饺子,做韭菜盒子,烙个韭菜鸡蛋饼都不错。用韭菜做菜吃,最经典最家常的要数韭菜炒鸡蛋了。这个做法简单又好吃,只需一点油盐就足够,三分钟轻松搞定,可以说是最简单的懒人菜了。大热天不想总呆在厨房,就爱做这道懒人快手菜,清肠开胃,简单又好吃。

韭菜的营养价值极高,富含维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。韭菜含有丰富的纤维素比芹菜还高,可以促进肠道蠕动、同时又能减少对胆固醇的吸收,起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。

韭菜炒鸡蛋

材料:韭菜1把,鸡蛋2个,红辣椒1个,食用油,盐

做法:

1.将韭菜冲洗几遍,把泥沙清洗干净。

2.将韭菜切成段,辣椒去籽切成丝,鸡蛋打入碗中,加少量盐划散。

3.锅里下半勺食用油,烧至七八成热,倒入蛋液。

4.将蛋液迅速划散,凝固后铲出待用。

5.锅里再下一勺食用油,下入红辣椒爆香。

6.倒入韭菜,加适量盐翻炒至断青。

7.下入鸡蛋翻炒均匀即可铲出。

这道美味的懒人韭菜炒鸡蛋就做好了,做法简单,好吃下饭,大热天不想炒菜就试试这道菜吧!

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