猫耳朵饼不用买了,教你在家里做很简单,又香又脆,比买的还好吃

2分钟教会你做猫耳朵饼,做法超简单,又香又脆,比买的还好吃。临近过年了,相信很多人都已经开始置备各种年货了。对于吃货来说,过年没有零食怎么行呢?外面买的小零食大都含有多种添加剂,吃起来也是不太健康的。其实很多小零食是完全可以自己在家做的,不仅干净卫生还没有添加剂,自己手把手做的东西吃起来也更放心。今天小编就跟大家分享一款过年必备的小零食猫耳朵饼,做法超简单2分钟就能学会,又香又脆,比买的还好吃。

【猫耳朵饼】

【准备材料】:面粉500克,红糖40克,白糖40克,纯牛奶100ml,白开水100ml,鸡蛋2个,食用油。

【做法】:首先我们准备两个盆,分别揉出白面团和红糖面团。白面团具体做法如下:取250克面粉,加入40克白糖、100ml纯牛奶和1个鸡蛋,搅拌成絮状,再揉成光滑面团。红糖面团的具体做法如下:取250克面粉,加入40克红糖、100ml白开水(红糖用开水更好溶解)和1个鸡蛋,搅拌成絮状,再揉成光滑面团。面团揉好后盖上保鲜膜,醒面10分钟。

把两个面团分别擀薄,叠一起然后卷起来,尽量卷严实一点,卷后好再压滚几下,然后用保鲜膜包好放入冰箱冷冻30分钟左右。需要注意的是要把面卷冰硬了,这样更好切也不会变形,没有冷冻这一步骤是切不成形的。

半小时后把面卷拿出来,切成薄片,尽量摆开一点防止黏连。

接下来开始炸耳朵饼了。锅里倒入食用油,烧至七八成热后转小火,放入面片开始炸,炸至颜色微黄后用滤勺捞出。炸的时候用中小火就可以了,不然面片很容易烧焦。

等猫耳朵放凉后,再把油烧热,把猫耳朵饼倒进去再炸一次,因为第一次是炸到微黄就捞出来了,经过复炸的耳朵饼更香更脆。

香香脆脆的猫耳朵饼就做好了,在家里做很简单吧?喜欢吃的赶紧试一试吧!

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