一碗很争气的补锌汤羹,五星推荐让更多人看到

冬季天气寒冷,我总喜欢给宝宝吃一些温补的食物,牡蛎就是一个特别好的选择。

盼到开海,盼到海水变凉,盼牡蛎最肥嫩的季节,终于到了!天气变冷,可以促使牡蛎产生大量的葡萄糖,牡蛎开始变得个个又肥又美又鲜甜。

牡蛎与生蚝,傻傻分不清?其实就是一样的!它称为“海里牛奶”,富含锌元素,每100克牡蛎肉含锌71.2毫克。

其含有大量的天然牛磺酸、DHA、EPA,可以促进宝宝体力和脑力的健康发育。它还是补钙和补铁的好食材。其中钙含量接近牛奶,铁含量为牛奶的21倍。

牡蛎加豆腐,可谓是强强联手,妥妥地帮助宝宝补充优质蛋白,益智健脑,还能滋润宝宝的皮肤。

小阿哲从幼儿园放学回来,捧着热气腾腾的汤,大口大口的喝起来,小肚子一会儿就变得圆鼓鼓的。

在寒冷的冬天给宝宝和家人,来一碗热汤,营养非常丰富,味道极其鲜美,既能暖身又滋补。

参考月龄:11个月以上,对食材不过敏的宝宝

食材准备:牡蛎肉40g、豆腐60g、油菜叶7g、香葱3g、淀粉5g、姜2片、柠檬半个

烹饪时间:20分钟

难度分析:初级

【1】柠檬切片。

用姜片腌制牡蛎去腥也可以,我比较习惯用柠檬,主要看你用什么比较方便啦。

【2】覆盖在洗净的牡蛎肉上,腌制15分钟。

新鲜的牡蛎开壳后,肉质饱满,汁液充足,呈现乳白色或是淡黄色。去壳的牡蛎,放在大一点的碗里,轻轻搅动一下,因为牡蛎碎壳较重会沉在碗底,轻轻的捞起牡蛎肉就可以了。为了安全,一定要帮宝宝把碎壳去除干净。

带壳的牡蛎直接煮2-3分钟就可以开口取肉了。

牡蛎肉中有个黑色小团,这是内脏团,我这次没有去除。你可以选择切除它,这样味道宝宝接受起来相对更加容易些。

【3】豆腐切小块。

【4】豆腐块放入沸水中,焯水1分钟,沥干水分捞出。

【5】油菜叶放入沸水中,焯水30秒。

【6】油菜叶沥干水分,切成细丝。

食材形状的处理,需要根据咱家宝宝的咀嚼情况来调整。小一点的宝宝给他切成末,大一点的宝宝可以像我这样给切成小丝。

【7】香葱切成末。

【8】淀粉中,加入适量的清水,搅拌均匀。

【9】锅烧热,刷上一层油,加入葱末、姜片,煸炒出香味儿。

【10】放入豆腐块,轻轻翻炒。

豆腐一定要轻轻翻炒,太用力就全变成豆腐渣渣了。

【11】加入没过豆腐的热水。

【12】盖盖煮1分钟。

【13】开盖,加入腌制去腥后的牡蛎肉,大火煮3分钟。

宝宝月龄较小,可以将牡蛎尽量切碎一点,放入锅中,宝宝会更容易咀嚼和消化。

【14】加入油菜,继续煮1分钟。

【15】淋入水淀粉,快速搅拌均匀。

1周岁以上的宝宝可以加入适量食盐及亚麻籽油调味后关火。

【16】装碗,出锅喽,趁热喝起来,太鲜美了。

牡蛎虽然营养丰富,带壳类海鲜属于易致敏物,宝宝食用牡蛎后,要观察是否有过敏或腹泻的反应,如果有过敏情况就不能添加哦!另外,不要一次性给宝宝吃太多。

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一位痴迷营养学的厨房老妈子,立志帮助每一位新手爸妈成为辅食达人!育儿路上的点滴经历,期待与您一起分享~育儿路上我们携手同行,宝宝的饮食健康 我们一同来守护!

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