酥脆香甜的小零食—–花生西饼

这次用乡下自己种的小花生做的花生西饼非常的好吃,有浓浓的花生香味,口感酥脆。而且能吃到花生颗粒哦!感觉大小朋友都会非常的喜欢。喜欢吃杏仁的也可以把花生换成杏仁,或则其它的干果,都非常的不错。

花生是事先用烤箱烤熟的,然后搓去外皮。这样吃起来口感会比较好。如果不介意的,也可以不用去皮。配方中的香草精我没有用,感觉已经非常好吃了。

原料:

花生50克(烤熟去皮)、黄油50克、砂糖30克、全蛋15克、低筋面粉100克、泡打粉1/4t、香草精1/4t(可不用)。

做法:

1、原料备用。

2、黄油在室温下软化后,加入砂糖。

3、用搅拌器搅打均匀。

4、分次加入蛋液。

5、用搅拌器快速打发,至均匀的奶油糊状。

6、将低筋面粉及包打粉一起筛入,用橡皮刮刀稍微拌和,即可加入熟的已经去皮的花生米。

7、用手抓成均匀的面团。

8、将面团放在保鲜膜上,用成整形成直径5厘米的圆柱体(或长方体)。包好保鲜膜,放冰箱冷藏三小时以上至凝固(也可冷冻)。

9、用刀切成厚约0.5厘米的片。

10、均匀的摆入烤盘内。(注意留出适当的间隙,饼干在烤的过程中会膨胀。)

11、烤箱预热,上火180度,下火160度。(我用的是ACA/北美电器GT400家用烤箱,请根据自家烤箱做适当调整。)

12、烘烤20分钟左右,(根据饼干的大小,厚度适当的调整时间)熄火用余温焖10分钟。

擅长面食和甜点,热爱美食,不愿只作吃货,更亲自动手实践,努力钻研创新的美食达人。”

辅食中的“通便剂”,不做孩子便便的奴隶!

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