马兰拌豆腐干

清明时节雨纷纷,这个时节,正是吃马兰的季节,小时候就听老妈讲,马兰吃了对眼睛很好,于是,我时常也会拎好篮子,拿好镰刀,约好小伙伴一起,去乡村小道上寻找它的足迹,有时候一下午可以割到一篮子,真是乐趣多多。

记得第一次吃马兰,感觉是有点凉凉的,还不太适应,后来慢慢就喜欢上了,老妈总喜欢炒大蒜吃,后来,嫁人后,婆婆也会在这个季节割一些野生的马兰回来,不过,做法就不一样了,加点豆腐干,凉拌,清爽解油腻,口感很不错呢。趁着清明正当季,不要错过这道大自然的美味。其实,凉拌马兰是最能保留马兰头营养成分的一种吃法,人们平时食用它以后能吸收多种对身体有益的营养成分,能润肠通便也能排毒,究竟如何制作呢,一起来看看我的做法吧。

马兰拌豆腐干的做法

制作原料:

马兰200克、豆腐干3片、生抽1汤匙、糖适量、鸡精少许、盐少许、芝麻油适量

制作方法:

1.马兰清洗干净。

2.锅内加入适量水,煮开,将马兰加入,焯水少许时间,看到变色即可。

3.捞出后,加入凉开水中,过凉。

4.将过凉的马兰切成末。

5.豆腐干清洗下,切成小丁。豆腐干选择那种带点咸味的,比较好吃,没有豆腥味。

6.将生抽,白糖,盐,鸡精,搅拌均匀。

7.将马兰末,豆腐干丁加入容器内。

8.加入料汁,拌均匀。

9.加入芝麻油拌均匀。

马兰拌豆腐干小贴士:

1.马兰焯水时间不宜过久,防止太熟。

2.里面的料也可以按照喜欢来。

3.豆腐干要选择带咸味的那种,口感好。

4.你也可以凹造型摆盘。

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