你吃过鸡腿菇馄饨吗,只要这么做鲜美又好吃,吃了一碗不过瘾

很多人不喜欢吃菇的原因在于它们有特有的菇味,通常炒菜的时候会通过煸炒来达到去除菇味的效果。今天带来的是一款馄饨,做法简单,才起来特别香,我家三天两头要做一次。有时候,只有娃和我在家,我们俩就吃它了,买好鸡腿菇,馄饨皮,香菜,就可以开工了,说实话,真的是百吃不厌呀。你也可以把鸡腿菇替换成杏鲍菇,都一样的操作方法。

鸡腿菇馄饨

【制作原料】:

鸡腿菇400克

鸡蛋3个

香菜5棵

盐少许

蚝油2汤匙

鸡精少许

拌饭酱1汤匙

料酒少许

【制作方法】:

1.鸡腿菇清洗干净,备用。

2.将鸡腿菇用擦丝器擦成细丝。

3.将香菜清洗干净,去掉根部,切成小段。

4.将鸡蛋打散,加入少许料酒。

5.将锅内加入适量色拉油,加入鸡蛋液翻炒炒熟,炒碎。

6.另外起油锅,加入擦好的鸡腿菇,翻炒出水,这里不要着急,一定炒出水,慢慢炒干,不然馅料太湿润不好包,还容易破。

7.加入鸡蛋,加入蚝油,盐,拌饭酱继续翻炒。

8.关火后加入切好的香菜末,拌均匀。炒出来等待冷却。

9.拿出一张馄饨皮,放入适量馅,包好。

10.煮开适量水,加入馄饨,注意用从底部铲一铲,防止粘住锅底,另外,还可以加入少许烧酒,这样煮出来的馄饨不会相互黏连。

【一定要看的小提示】:

1.馄饨皮买了3元,有多余。这些刚好够两人份,不过也要看饭量哈。

2.里面的鸡蛋也可以用猪肉替换。

3.另外,附上一款我家的私房蘸料,少许生抽,一汤匙鸡汁,一滴美极鲜,少许芝麻油,少许开水。

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