番茄煎蛋卷:让宝宝和缺铁性贫血说拜拜

昨天看到一个宝妈给我留言:

109属于轻微贫血(正常范围110~160),正如医生建议不需要额外补充铁剂,最好的办法还是通过食疗来改善。

食疗既能改善贫血,还能建立良好的饮食结构,预防宝宝再次贫血,比单纯补铁剂要管用十倍!

我们都知道猪肝补铁,它的铁含量是猪肉的十倍,但它的味道很腥,很多宝宝都不爱吃。

番茄煎蛋卷的做法

参考月龄:11M+

今天给大家推荐的这道辅食,用到了补铁效果第一的猪肝粉,搭配维C超高的番茄,调味的同时,更有利于宝宝对铁元素的吸收!

不爱吃猪肝的我,做完后也尝了一下,完全没有猪肝的腥味,只有淡淡的番茄味和香甜软嫩的口感!一根根可爱的小蛋卷,宝宝一口气吃了6根。

最好吃的补铁方法,让宝宝和缺铁性贫血说拜拜!

番茄煎蛋卷所需食材:

番茄70克、猪肝粉0.5克、中筋面粉20克、鸡蛋1个(约55克)

1.番茄去皮去蒂,切小块。

番茄顶部划十字后,开水浸泡,更容易去皮哦~

2.辅食机内分别倒入番茄块、鸡蛋,搅打均匀。

3.搅打好的番茄糊倒入空碗中,再分别倒入中筋面粉、猪肝粉。

宝妈家里如果没有猪肝粉的话,可以将新鲜的猪肝洗净后煮熟,搅打成泥,再倒入番茄糊中就可以啦~

4.搅拌均匀。

5.将搅拌均匀的番茄糊过筛。

过筛后会更加细腻,有助于宝宝消化与吸收哦~

6.平底锅刷少许食用油。

7.电陶炉开小火,热锅到100℃左右,平底锅离灶。

平底锅离灶是为了防止面糊倒入锅中过快凝固,而摊不薄。

同款电陶炉开3档。

8.舀入面糊,晃动平底锅摊圆面糊。

面糊一定要摊均匀,不然容易受热不均哦~

9.放回电陶炉上。

10.煎至底部凝固。

11.翻面。

12.煎至熟透后,趁热轻轻卷起。

一定要趁热卷哦,不然蛋卷冷却后再卷容易裂开。

13.对半切开。

宝妈可以根据宝宝的咀嚼能力来确定蛋卷的大小和长度哦~

14.橙色的小蛋卷,看着就好想吃,妈妈们也可以用蔬菜汁做成绿色的小蛋卷,红红绿绿的超有食欲,宝宝一手一个,当他把蛋和菜大口大口吃掉的时候,这一整天心情都会超好~

番茄煎蛋卷小贴士:

关于猪肝粉的制作方法,之前我有推过哦,不知道怎么制作的宝妈可以点击铁含量是猪肉的十倍,补铁效果第一,你却不敢给宝宝吃?。

宝妈也可以把番茄替换成菠菜、紫甘蓝等其他颜色的蔬菜,就可以做成五彩的煎蛋卷咯!

黄妈说:

猪肝是最理想的“补铁”食物之一,但许多妈妈觉得猪肝是动物的解毒器官内脏,能经常给宝宝吃吗?

想要给娃安全地吃猪肝,记住这两点:

1.限量吃,每周食用量不超过20g,分为2次左右食用。(如图所示:比一元硬币稍大一点,厚度差不多一元硬币的直径。)

2.挑选新鲜的猪肝,并用流动的水冲洗,划十字浸泡,煮猪肝时,别追求嫩,一定要煮熟透。

只要是检疫合格的猪肝,食用前充分清洗浸泡,都没问题。

《宝宝辅食微课堂》创始人,900多道营养辅食等你来学!

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