咸味黄油焦糖蛋糕

蛋糕胚原料:

200g黄油

180g红糖

2个鸡蛋

200g低粉

1撮盐

咸味黄油焦糖原料:

100ml浓缩奶油

1汤勺枫糖浆

60g糖

1/2咖啡勺盐

60g咸味花生

咸味黄油焦糖做法:

1、将奶油、枫糖浆倒入奶锅中,煮到沸腾。

2、同时,将1汤勺的糖放入平底锅内,中火加热,在糖熔化的过程中,缓缓倒入剩余的糖,用筷子不停地搅拌。

3、将火关小,糖完全熔化后,关火,倒入滚烫的奶油糖浆内。

4、当奶锅内的糖浆开始冒泡时,加入切块的黄油,搅拌均匀。

5、当黄油完全熔化后,加入盐。搅拌均匀后,倒入花生。

蛋糕糊做法:

1、隔水熔化黄油,加入红糖,搅拌均匀。(红糖最好事先过筛或者用勺子按压)

2、将鸡蛋一个一个加入,搅拌均匀。

3、模具内涂抹黄油,铺上油纸。

4、将一部分蛋糕糊倒入模具。

5、将一咖啡勺咸味黄油焦糖,淋在蛋糕糊上,重复此动作,直到蛋糕糊用完。

烘焙:

1、烤箱预热180°,中层,烘烤20—25分钟

2、冷却后切块

罗里吧嗦:

1、红糖建议先用勺子按压一下,因为有的比较大块。

2、烘烤时间看自家烤箱而定。

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