夏天最便宜的野菜,高纤维高蛋白,拌面粉一蒸,2块钱够一家人吃

扫帚菜,又名地肤子,是婆婆最喜欢的野菜之一。

在许多农村的田梗边或者家门口就有,野生生长,生命力极强,秋天洒点儿籽就能存活。每年的6-9月份可以摘来食用。

因为常见,它大概也是夏天最便宜的野菜了,超市里1元1把,2块钱的便摘了小半盆。

不过,虽然扫帚菜很常见,其营养价值却是很高的,它营养成份丰富,属于高纤维高蛋白野菜,有很好的润肠,改善便秘的作用,并且可增强身体免疫力。既可食用,也可作药用。

在家里做扫帚菜时,婆婆常拿来蒸着吃,拌入面粉上锅蒸熟,然后再拌入辣味料里一起吃,口感香辣味足。

蒸扫帚菜

【准备食材】:

扫帚菜2把、面粉、干辣椒、大蒜、生抽、盐

【做法】:

1、扫帚菜摘去梗,只留叶子和嫩芽。

2、多漂洗几次后,捞出沥干水份。

3、不用沥得特别干,不会再有很多水滴落的状态就可以了。

然后向扫帚菜里加入2大汤勺面粉,拌匀。

面粉的具体用量应该根据菜量来把握,尽量保证每根菜叶上都能粘上一层薄面粉,而且不要粘成团。

4、将拌好的菜铺入蒸笼中。

5、上锅隔水蒸15分钟左右,蒸透蒸好。

6、切一些干辣椒、大蒜。

7、锅里烧热油,倒入干辣椒、大蒜炒香。

然后再加入一些油辣椒、生抽、盐一起翻炒均匀。

炒这个调料要油多些,拌出来的菜更好吃;如果不想用很多油,可以炒好调料后,加少许清水煮开,然后再拌菜。

8、倒入前面蒸好的菜,一起翻拌均匀即可。

拌好盛出就可以开吃啦~香辣入味。

婆婆常这样做好,当作早餐,搭配上一碗小米粥或者糊涂(北方的一种粥),真是越吃越香啊!

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这道菜一般人没吃过,越吃越上瘾!不信你吃吃看

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