据说这地方的鸡全国第二,鸡味十足,一代名鸡了

上周六,咱们逛吃逛吃的小火车开往湛江。

带着大家云享受了一顿海鲜盛宴,大家可还满意?

就是这么“生猛”的海鲜

在湛江,海鲜不仅生猛新鲜,四舍五入约还等于不要钱。(我的体重大概已经放飞了……)

不过,你以为湛江就只有海鲜?

怎么可能,湛江鸡第一个就拍桌不服了!

所以,今天这一篇,菜菜继续由当地热情“菜粉”带路,专门给大家介绍隐藏的湛江特色美食。

湛江鸡、簸箕炊、牛杂烫、水井油条……光看名字,都能馋skr人了~

快擦擦口水,跟着菜菜的步伐,继续一路逛,一路吃!

(前方高能预警,请在WiFi和美食的陪同下观看,流量党可以先看图文哟~)

-隐藏的湛江特色美食-

上一周也说过,自从湛江高铁开通,从广州南站到湛江只要3个小时!

经过亲自体验,菜菜正式宣布,湛江绝对是一个值得专门打个高铁过来吃一趟的城市。

就算没有假期,周末来这里吃吃吃,比宅在家里要开心一百倍。

所以大家别等啦,赶紧买高铁票去吧!

买完票,可以继续看菜菜探店的湛江下集了~

最经典:安铺鸡

结束硇洲岛的海鲜之旅,我们没有直接回市区,而是选择先去廉江安铺镇。

目的只有一个,吃鸡!

毕竟湛江*可是位列广东三大名鸡之首,而廉江的安铺鸡则是湛江鸡的代表作,可以说是站在广东吃鸡鄙视链顶端的一代名鸡了!

(所以价格也非常高端,听说一只鸡就要几百块呢……)

来到安铺镇,路上已经看到了很多鸡,油润光滑地整齐排列着,就等我们了。

一路上壮硕的鸡腿都在诱惑我

当地的司机大哥知道我们是来吃鸡的,直夸我们有品位,当即热情给我们指路,推荐了一家本地人常去的德记大排档,在安顺大道。

这家店卖的是正宗安铺白切鸡,与闻名全国的清远鸡不一样,安铺鸡用的是阉鸡,鸡更大只,每只都有七八斤重~肉也肥厚许多,让人吃着过瘾。

老板跟我说,这鸡平时就在外面蹦迪,养足一年,等肉变结实了才能上桌。

平时老板吃什么,鸡就吃什么。(待遇真好,羡慕~)

不过,即使来到了以鸡闻名的安铺镇,这里的鸡也不是你想吃就能吃到,得提前预约~

(作为一只鸡,可以说是真真真傲娇了……)

不说了,老板给我来一只!……不,半只鸡,我要先吃为敬!

鸡一上来,菜菜就知道,嗯,一只好鸡!鸡皮金黄油亮,鸡肉洁白,鸡骨头微微泛红,肉熟骨带生,说明熟度刚刚好。

而鸡皮和鸡肉之间的那层透明啫喱,则是一盘白切鸡品质的保证。

鸡皮浓黄,鸡油丰满

不过,吃湛江鸡,灵魂当然是那一碟沙姜蘸料。

沾满蘸料的鸡送至嘴边,一口咬下去,鸡皮爽脆,连鸡胸肉都紧实有嚼劲,鸡味非常足,果然是好鸡呀!

怪不得来这里吃鸡的人,都要打包一只带回去。

感谢司机大哥电话给我们预约,不然我们真的错失良“鸡”啦!~

最抵吃:串串牛杂

讲真,说到牛杂,我一开始期待值并不高。

虽然牛杂是全广东人民都无法拒绝的美食,可是在广州好吃的牛杂也不少,千里迢迢来湛江吃,能吃出啥惊喜吗?

可当我来到这家当地人推荐的特思莱牛杂美食店,似乎听到啪啪打脸的声音。/捂脸

进店第一眼,我以为走错了,这难道不是一家麻辣烫的店吗?

仔细看一眼菜品,原来真的是牛杂!

牛脆骨、牛腩、牛肚、牛小肠……全都串成了一串串放着,才3块钱一串!(四舍五入相当于不要钱了……)

听老板说,湛江人民对吃的要求很明确:新鲜。

所以这里的牛杂绝不用冷藏肉,而是当日宰杀出来的新鲜食材,再进行预处理。

广州的牛杂摊,牛杂会先经历几个小时的慢炖入味。而湛江吃法更粗狂些,只提前把牛杂煮到七八分熟,然后剪成小块串起来给客人挑选。

点单后,再放进浓郁的汤里煮到全熟,所以口感不会过分软烂,入口爽脆弹牙。

不过,要说这里最有特色的,竟然是店里自制的辣椒酱。

香辣却不呛喉,牛脆骨上放一点,爽脆有嚼劲,带点鲜辣,吃起来更过瘾!

光吃牛杂很容易会腻,大家也可以搭配青菜一起煮。

青菜在牛杂汤里煮过,挂满浓郁的汤汁,入口鲜香。

连不怎么爱吃青菜的摄影小哥哥,都一口气吃下了一大盘青菜。

虽然做法不同,但萝卜依然是牛杂的精髓(不接受反驳)

最后不得不说,老板态度超级nice,全程吃得很舒心,棒dei~

最后菜菜还要透露一下,湛江的牛杂真的特别“杂”,除了常规版本的脆骨、牛肚、牛筋、小肠,还有牛舌、牛百叶、牛鞭、牛胸沟、牛欢喜……只有你想不到的,没有你吃不到的。

最本地:簸箕炊

来湛江,当然要试试湛江本地非常特别的美食——簸箕炊。

簸箕炊?这名字听起来有点陌生,到底是何方神圣呢?

来,跟着菜菜走,答案就在前面。

绕进了巷子里,七转八拐,终于找到了!

一看这么热闹的店,就知道隐藏着不凡的实力。

听说这是一家开了30年的老店,名字非常有趣,叫四爹簸箕炊。

我们到的时候,老板正在忙着给客人打包,一个热情的大叔跟我们说,以前是挑着担子卖的,而他从小就吃老板爸爸做的簸箕炊长大,到现在也每天必来报到。

那必须要来一份了!

当当当当!这就是湛江赫赫有名的簸箕炊啦!

簸箕炊是指在簸箕上炊熟米浆,听着有点像广州肠粉,但簸箕炊做法更复杂些,是蒸熟一层后,又淋上新米浆再蒸熟,层层叠叠相当厚实。

用刀切成菱形一小块,淋上酱汁,撒满白芝麻,加点蒜蓉,喜欢的可以加点辣椒酱,瞬间变得诱人起来。

迫不及待用竹签叉起一块往嘴里送,口感软滑弹牙,米香浓郁,味道和肠粉有点像,但口感会更厚实。

搭配着蒜蓉和酱汁,还有粒粒的芝麻香,吃一整盘都不腻呀~

别说当早餐,下午茶来一盘,比喝奶茶更满足~!

怪不得大叔从小吃到大都不腻,这味道吃着平凡,可就是给到你的身心,一种温暖的感觉。

水井油条

吃完簸箕炊,在路上走着看到一群人围坐在一口井边上吃早餐。

Emmm……湛江人民是流行这样的早餐吃法吗?

好奇心促使我往着这口井前进。

原来,这里隐藏了一家非常本地的早餐店:水井油条。

店里并没有多少位置,所以街坊买了早餐会围着店外的水井,随意挑个地方边吃边聊。

买了早餐,要自己搬凳子围着水井坐

尽管环境差了一些,但出品很给力。菜菜悄咪咪观察了一下大家吃的早餐,海鲜捞面的材料很足,里面的海鲜比面条还要多。

但之前的簸箕炊太实在有点撑,海鲜面只能留给下一次了。

但是这新鲜油炸的味道,ennnn~不行!老板,给我一根油条!

等油条的时候,跟一起排队的本地大爷聊起来,原来这家店已经火了三十多年,每天排队的人只增不减。

据说水井油条的真正名字是叫杨慧敏早餐店(听说很多湛江人都不知道,我厉害吧),不过因为旁边有一口老井,然后就一直用水井油条来称呼。

好不容易轮到我,正准备和本地人一起蹲守水井边,继续聊。

转身一眼,水井已经没有我的容身之处·····行吧,拎着袋子边走边吃呗~

咬一口,新鲜出锅的油条差点烫到我的嘴。(心急果然吃不了热豆腐……不,油条)

这一套早餐只要4块钱,也是实惠

这湛江油条和其他地方的油条还不太一样,样子比较短胖,然后它是实心的!

第一口下去脆脆香香,可是里面又特别厚实软绵绵,这不就是传说中的外酥里嫩吗?!而且吃完一整根都不油腻!

没想到小小的一根油条,也能惊艳到我,满足呀~

最情怀:挺香美食

来湛江之前,早早就听办公室的湛江妹纸提起过挺香美食。

她说,以前读书的时候,早餐午餐的打卡饭堂,就是挺香美食。

直到现在,每次回湛江,都会去挺香美食,嗦上一碗牛腩粉。

既然来到湛江,我就替办公室的小可爱,嗦一碗粉吧。

挺香美食在湛江有很多分店,我们去的是位于海景路附近的那家分店。(据妹子说,各家店的品质差不多,大家随意就好,不用特意跑这一家哦)

这里的出品很快,估计是因为学生打包也要讲求速度,毕竟慢点可能就要迟到了。

点了一碗牛腩粉,装粉的碗是不锈钢的,有小时候去吃粉的感觉。

牛腩肥厚肉大,夹起来都能感受到弹韧。

入口软滑,味道香浓,而且越嚼越甘香,一点都不会塞牙。

而粉丝是扁扁的米粉,软韧爽口,表面是香浓的汤汁,刺溜一下吸进嘴里,香!

嗯,是碗优秀的牛腩粉!

都说菜三碗,一碗牛腩粉,我怎么可能会撂下筷子?

这家店里居然有蚝仔拉肠,这可是之前在广州没吃过了,赶紧试试。

老板,再给我来一份蚝仔拉肠!

湛江肠粉的做法更接机潮汕肠粉,皮薄馅多,里头满满都是肥圆肥圆的蚝仔,鲜嫩Q弹,拉肠入口棉滑弹牙,口感非常爽!

果然,是海边城市的蚝仔呀~好吃!大家来的话,千万不要错过!

好啦,到这里,菜菜的湛江美食探店之旅,也差不多告一段落啦。

抱住圆滚滚的自己,这次菜菜真的要跟湛江saybyebye了~

馋到你们没?事不宜迟,赶紧订票,走起!

最后再来划一下菜菜此次湛江之行的重点,并附上周到的行程建议!

1.湛江的海鲜种类繁多,好吃又便宜的有不少,例如贵妃螺、龙趸、仓鱼等,都很高性价比。而特色海鲜呢,就是首选沙虫啦,这货不便宜,但很多地方吃不到新鲜的,只能吃沙虫干,因为它对生存水质的要求很高。

2.虾和蟹就真的一点都不便宜了,但是!新鲜!那膏的浓郁,那肉的鲜甜,真不是内陆城市的海鲜能比拟的。这里甚至可以买到海里野生的虾蟹,不是养殖那种。可以这么说吧,湛江就算死的海鲜都是刚死没多久的猛将,内陆城市的活海鲜是被折磨了很久,只是还生存着的囚犯,吃起来的劲头完全不一样。

3.肠粉一定要吃,酱油和其他地方完全不一样!很多湛江人表示,走遍全球,还是家里的肠粉好吃!但真正好吃的店已经不多了,比较推荐的是海头阿喜肠粉,最接近儿时那种好吃的味道。

4.杂鱼汤去了就不能错过,太便宜太鲜美了。

5.安铺鸡也值得打个高铁去吃,会颠覆你对吃鸡的认知。但其他地方开的店都是不正宗的,一定要去安铺吃。

6.好吃的小吃还有很多,例如鸭仔饭啦,鱼头汤啦,烧蚝啦(11月最好)。

行程安排

两天游:可以住赤坎区或霞山区,很近,一个摩的10几分钟就能穿梭。一定要吃的是:海鲜桑拿、烧蚝、肠粉、牛腩面、牛杂、鸭仔饭、茯苓膏。对了有时间可以去喝个早茶,很特别。

三天游:可以再加个安铺鸡,上硇洲岛的话比较麻烦耗时,如果有3天以上时间可以去,不过得先预约海鲜,因为店家也是要提前去收海鲜,不预约就没得吃啦。

下期菜菜城市日记,菜菜将前往一座特别会玩也特别会吃的城市,开始新一轮的逛吃逛吃啦!

会是哪里呢?嘻嘻,先不告诉你,一起期待吧!

美食达人菜菜,让你一日三餐都能吃出新花样!

萝卜好吃有秘诀,加上这几样,脆爽下饭,清肺化痰,冬天要多吃

上一篇

10个娃9个缺铁,学会这个搭配,比吃铁剂还管用!

下一篇

你也可能喜欢

评论已经被关闭。

插入图片

推荐食材