营养又解馋的滋补菜肴:花生炖猪脚

花生炖猪脚是一道常见的汉族名菜,在粤菜等菜系中均有出现。花生含丰富的不饱和脂肪酸,和猪脚同炖,可调理荷尔蒙的分泌,促进胸部的丰满与乳腺的发育,孕妇食用更具增加乳汁分泌的作用。

先撇开其食疗的作用,单看是这软烂的猪脚,酥烂的花生也能让人食欲大开。

菜谱功效:

猪蹄又叫猪脚、猪手。猪蹄营养丰富,味道可口。它不仅是常用菜肴,而且还是滋补佳品。

猪蹄能补血、通乳、健腰脚、托疮,适合腰脚酸软无力、痈疽疮毒久溃不愈的人食用。猪蹄汤还具有催乳作用,对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用。

花生含有多种营养。花生含有丰富的维生素B2,多吃一些花生,有助于防治唇裂、眼睛发红发痒、脂溢性皮炎等多种疾病。此外,花生含有的维生素E和锌,不但能增强记忆、抗老化、延缓脑功能衰退,而且还能滋润皮肤。

猪蹄是美容“圣品”,猪蹄中富含胶原蛋白质和弹性蛋白,具有改善人的皮肤组织细胞贮水功能,使皮肤不易皱缩。弹性蛋白可使皮肤保持弹性,常食之可减少皮肤皱纹,延缓皮肤细胞的衰老,使皮肤光泽,柔润细腻。

原料:

猪脚、花生、生姜、料酒、盐。

做法:

1、原料备用。

2、猪脚清洗干净,焯水备用。

3、锅内加入适量的水,下入猪脚,生姜片和料酒。

4、花生米洗干净也倒入。

5、大火烧开后,撇去浮末,转小火慢炖。

6、炖至所有原料软烂,调入适量的盐即可食用。

小贴士:

1、花生应选择带皮且颗粒饱满的来熬煮,熬煮至完全熟软效果更佳。

2、如果是贫血人群可选带皮的花生熬煮,多饮补血美容!

3、一般正常的人群最好是去皮熬煮,汤色白皙且营养丰富!

4、选用高压锅煮的话,更省时。

擅长面食和甜点,热爱美食,不愿只作吃货,更亲自动手实践,努力钻研创新的美食达人。”

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