土豆糯米饼

小时候很喜欢吃糯米饼,有软糯香甜的,也有咸香味美的,做法大同小异,在油锅里煎一煎,真是流口水。我家小朋友也很喜欢吃关于糯米的东西,今天给他做的是咸味的,加入了土豆,土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素,且易于消化吸收,营养丰富。早餐来一款这样的咸味糯米饼,食欲大增。

土豆糯米饼的做法

制作原料:

土豆两个、水磨糯米粉60克、色拉油适量、胡椒粉适量、盐少许、葱少许

制作方法:

1.土豆清洗干净,去皮,切成薄片。也可以切成小块,看喜欢。

2.将土豆片,放入保鲜盒内。

3.将土豆片放入臻米蒸箱内(我用的是蒸汽式的,可视化,可以随时观察),开启20分钟。

4.将蒸熟的土豆片,放入料理杯内,打细腻。

5.将打细腻的土豆泥放入糯米粉,加入盐,胡椒粉,拌均匀。

6,加入葱末,拌均匀。

7.将手沾湿,取出10克,搓成圆球,再按扁。放在涂抹油的保鲜膜上。锅内加入适量色拉油,加入土豆糯米饼生胚。

8.煎至金黄色,翻面。中间用牙签戳几个孔,防止内部热气太多,往横里发展,影响外观美观。

【一定要看的小提示】:

1.土豆也可以直接用便宜按压,这样加的糯米粉可以少一些。

2.里面也可以加入胡萝卜,或者香葱。

3.因为整形会比较粘手,所以,可以手沾取水或者油,这样比较方便。

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